Risotto di finocchi “Eugenio” (di Santa Ildegarda)
Il risotto di finocchi “Eugenio” è un’altra ricetta di magro che vi propongo per questa Quaresima. Ora vi starete chiedendo…
Portata: Primi Piatti
Spaghetti con burro, salvia e mandorle (di Santa Ildegarda)
Gli spaghetti con burro, salvia e mandorle di Santa Ildegarda sono un piatto che potete preparare anche come ricetta di…
Minestrina leggera al formaggio (di Santa Ildegarda)
La minestrina leggera al formaggio di Santa Ildegarda è una deliziosa minestra che, oltre al groviera e alla panna, contiene…
Pancotto di Sant’Antonio
Il pancotto di Sant’Antonio è la ricetta che ho scelto per la collaborazione di gennaio con unapennaspuntata.com. Il pancotto è…
‘Ndunderi al limone
Gli ‘ndunderi sono dei grossi gnocchi a base di semola e ricotta (un tempo si usava il latte cagliato) che…
Zuppa di fave di Santa Ildegarda
La zuppa di fave di Santa Ildegarda è una minestra che potete gustare sia frullata, come una vellutata, che con…
Minestra di finocchi (di Santa Ildegarda)
La minestra di finocchi di Santa Ildegarda è una vellutata dal sapore delicato, resa più saporita dalla presenza del parmigiano.…
Crema di fave, cicoria e noci
Avevo delle fave secche che mi erano rimaste dopo aver fatto, a giugno, la torta di San Pietro, quindi, quando…
Minestrone di Santa lldegarda
Santa Ildegarda aveva un’attenzione particolare per le castagne: “Il loro frutto è utile contro la debolezza di ogni sorta che…
Minestra di avena (di Santa Ildegarda)
Per Santa Ildegarda “l’avena è calda, ha un sapore forte e intenso e un aroma penetrante. Per i sani è…
Minestra di castagne (di Santa Ildegarda)
Della serie “come bruciare un piatto e riuscire a salvare la ricetta”.L’altro giorno stavo preparando questa minestra di castagne di…
Zuppa dei santi
La zuppa dei santi è il piatto di Ognissanti e del giorno dei morti in molti paesi del Piemonte. E’…
Fileja tropeani con tonno e cipolla
Un’amica, tempo fa, mi regalò una confezione di fileja tropeani, un formato di pasta tradizionale calabrese tipico di Tropea, in…
Minestra di zucca (di Santa Ildegarda)
Dopo lo strudel alla zucca e formaggio, ecco un’altra ricetta che ho fatto con la zucca che mi hanno regalato…
Insalata di ceci (di Santa Ildegarda)
La ricetta dell’insalata di ceci è tratta dal libro “Hildegard von Bingen. Ricette per il Corpo e per l’Anima” di…
Purea di sedano e patate (di Santa Ildegarda)
Come vi accennavo nell’introduzione alla ricetta delle mele al forno ripiene, Santa Idegarda profetizzò la crisi nella Chiesa. Ella vide…
Linguine con sugo di pomodori secchi
Stamattina sono andata al supermercato perché mi servivano degli ingredienti per un nuovo dolce che vorrei fare domani. Mentre ero…
Penne al limone
Lo so, due giorni fa vi ho annunciato sui social che, d’ora in poi, mi sarei dedicata principalmente a ricette…
Pasta con pomodoro e cipolla rossa
Ci sono cascata di nuovo. Ieri avevo in programma di fare un nuovo piatto ma non avevo letto bene la…
Spaghetti con le zucchine
Ieri QUI vi ho parlato dell’imminente vacanza in montagna. Sarà un ritorno sul “luogo del delitto”, perché, come vi avevo…