Pici al sugo di briciole (per il Palio dell’Assunta)
I pici al sugo di briciole sono un primo piatto legato al palio di Siena, l’argomento che io e Lucia…
Un santo al giorno toglie la fame di torno
Portata: Primi Piatti
Parmigiana di melanzane (per Sant’Anna)
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico dell'estate, uno dei miei preferiti, ma non sapevo che fosse legato ad…
Spaghetti aglio e cipolla (di Santa Maria Goretti)
Gli spaghetti aglio e cipolla sono un piatto che veniva cucinato da una giovanissima Santa Maria Goretti. Infatti, un suo…
Panbollito con l’uovo (per San Pio V)
Il panbollito con l’uovo è un piatto legato a San Pio V. Infatti, questo papa di solito rinunciava al pranzo…
Zuppa bianca del dottor Pampuri
La zuppa bianca del dottor Pampuri è una minestra legata a San Riccardo Pampuri, il santo che ho “pescato” a…
Zuppa del Sabato Santo
La zuppa del Sabato Santo è una minestra legata a San Francesco Saverio. Questo santo fu missionario gesuita e fu…
Minestra di pastina ai piselli
La minestra di pastina ai piselli è un primo piatto primaverile adatto ai giorni di magro, non solo della Quaresima.…
Minestra di pastina alla salsa di pomodoro
La minestra di pastina alla salsa di pomodoro è una ricetta tratta dal libro “Cucina di strettissimo magro” di Padre…
Ciceri e tria (per San Giuseppe)
I ciceri e tria sono un piatto tipico salentino un tempo legato esclusivamente alla festa di San Giuseppe, il 19…
Zuppa di fagioli e porri
La zuppa di fagioli e porri è una minestra adatta al tempo quaresimale e alle Tempora che cominciano oggi. Nello…
Vellutata di cavolo cappuccio viola
La vellutata di cavolo cappuccio viola è un primo piatto semplice da realizzare ma con il quale potete fare una…
Minestra di grano saraceno e funghi
La minestra di grano saraceno e funghi è un primo piatto semplice ma nutriente ed è adatto ai giorni di…
Orzo perlato cotto in brodo
L’orzo perlato cotto in brodo è una deliziosa minestra di facile e veloce realizzazione. La ricetta dell’orzo perlato cotto in…
Cannacce di Santa Apollonia
Le cannacce di Santa Apollonia sono una ricetta tipica di Ariccia, nei Castelli Romani, che si prepara il 9 febbraio…
Vellutata di finocchi e curry
La vellutata di finocchi e curry è la ricetta ideale da gustare in una fredda giornata d’inverno. E’ un primo…
Riso e patate alla piemontese (per San Giovanni Bosco)
Il riso e patate alla piemontese è una minestra dedicata a San Giovanni Bosco, che si festeggia il 31 gennaio.…
Risotto con olio essenziale al limone
Il risotto con olio essenziale al limone è un primo piatto profumatissimo che ho realizzato con uno degli oli essenziali…
Crema di avena e noci
La crema di avena e noci è una vellutata semplice e delicata, dal sapore avvolgente. E’ una vellutata diversa dal…
Gnocchi di zucca (per San Michele)
Gli gnocchi di zucca sono un piatto che veniva preparato a Mestre per la festa di San Michele. Infatti, nonostante…
Gnocchi di patate con burro, zucchero e cannella (per San Michele)
Gli gnocchi di patate con burro, zucchero e cannella sono un piatto tipico del Polesine, la cui tradizione prevedeva che…