Fagiolini di Sant’Anna al pomodoro I fagiolini di Sant’Anna al pomodoro sono un piatto che si prepara in Toscana il 26 luglio, per festeggiare la… Continua a leggere
Fugascine di Mergozzo (per santa Elisabetta del Portogallo) Le fugascine di Mergozzo sono dei biscotti profumati al limone che si preparano in occasione della festa di santa Elisabetta… Continua a leggere
Torta gradela alle pere (per sant’Antonio di Padova) La torta gradela alle pere è una crostata di origine trentina, in particolare della Val di Cembra. Si tratta di… Continua a leggere
Ciambelotto dei ceri (per sant’Ubaldo) Il ciambelotto dei ceri è una ciambella tipica di Gubbio. Si tratta di un dolce da credenza semplice, rustico e… Continua a leggere
Fave cotte nel latte (per san Luigi) Le fave cotte nel latte sono una ricetta dedicata a san Luigi IX re di Francia. San Ludovico (l’altra traduzione… Continua a leggere
Fagiolini di Sant’Anna al pomodoro Scritto il Luglio 16, 2026Luglio 16, 2026 Pubblicato inContorni , Secondi Piatti I fagiolini di Sant’Anna al pomodoro sono un piatto che si prepara in Toscana il 26 luglio, per festeggiare la…
Fugascine di Mergozzo (per santa Elisabetta del Portogallo) Scritto il Luglio 3, 2026Luglio 8, 2026 Le fugascine di Mergozzo sono dei biscotti profumati al limone che si preparano in occasione della festa di santa Elisabetta…
Torta gradela alle pere (per sant’Antonio di Padova) Scritto il Giugno 11, 2026Giugno 11, 2026 Pubblicato inDolci e Desserts , Torte La torta gradela alle pere è una crostata di origine trentina, in particolare della Val di Cembra. Si tratta di…
Ciambelotto dei ceri (per sant’Ubaldo) Scritto il Maggio 12, 2026Maggio 12, 2026 Pubblicato inDolci e Desserts , Torte Il ciambelotto dei ceri è una ciambella tipica di Gubbio. Si tratta di un dolce da credenza semplice, rustico e…
Fave cotte nel latte (per san Luigi) Scritto il Aprile 22, 2026Aprile 23, 2026 Pubblicato inSecondi Piatti , Zuppe, Minestre e Vellutate Le fave cotte nel latte sono una ricetta dedicata a san Luigi IX re di Francia. San Ludovico (l’altra traduzione…
Bastone di san Gregorio taumaturgo Scritto il Aprile 21, 2026Giugno 1, 2026 Pubblicato inBiscotti , Dolci e Desserts Il bastone di san Gregorio taumaturgo, “Al baston ad San Gregòri” in dialetto, è un biscotto costituito da una frolla…
Resurrection cookies (biscotti della storia di Pasqua) Scritto il Marzo 31, 2026Aprile 13, 2026 I resurrection cookies sono dei biscotti che vengono preparati in America per spiegare ai bambini il significato della Pasqua. Infatti,…
Banana chips (per mons. Lefebvre) Scritto il Marzo 24, 2026Marzo 24, 2026 Pubblicato inSnack Le banana chips sono una ricetta legata alle missioni africane. Dovete sapere che in Africa, a seconda che ci si…
Uova alla benedict (per San Benedetto) Scritto il Marzo 12, 2026Marzo 12, 2026 Pubblicato inColazione , Piatti Unici , Secondi Piatti Le uova alla benedict, cioè uova alla benedettina, sono un piatto nato nei monasteri benedettini degli Stati Uniti, nei quali…
Polpette di lenticchie e bulgur (per la Quaresima) Scritto il Febbraio 26, 2026Maggio 12, 2026 Pubblicato inAntipasti , Aperitivi , Secondi Piatti Le polpette di lenticchie e bulgur sono un piatto tipico turco (il nome originale è “mercimek köftesi”) ma che viene…
Ciambellette zuccarine di magro Scritto il Febbraio 17, 2026Marzo 23, 2026 Le ciambellette zuccarine di magro sono dei biscotti che ho preparato in vista della Quaresima. La ricetta di questi dolcetti…
Cicerchiata (per Carnevale) Scritto il Febbraio 6, 2026Febbraio 17, 2026 Pubblicato inDolci e Desserts La cicerchiata è un dolce che si prepara a Carnevale in diverse regioni italiane, tra cui il Molise. Il nome…
Polenta di castagne con salsiccia (per S. Giovanni Bosco) Scritto il Gennaio 29, 2026Gennaio 29, 2026 Pubblicato inCarne , Piatti Unici , Primi Piatti La polenta di castagne con salsiccia è una ricetta che si preparava all’Oratorio di san Giovanni Bosco, dove si cucinavano…
Torta di pane vecchio Scritto il Gennaio 23, 2026Gennaio 23, 2026 Pubblicato inDolci e Desserts , Torte La torta di pane vecchio è un classico esempio di cucina di recupero. Questa ricetta veniva preparata dalle monache cistercensi…
Risotto con la luganega (per S. Antonio abate) Scritto il Gennaio 15, 2026Gennaio 15, 2026 Pubblicato inPrimi Piatti , Riso e Cereali Il risotto con la luganega è una ricetta che si prepara in Brianza per sant’Antonio abate, che si festeggia il…
Bostrengo (per santa Veronica Giuliani) Scritto il Dicembre 23, 2025Gennaio 6, 2026 Pubblicato inDolci e Desserts , Torte Il bostrengo è un antichissimo dolce marchigiano, tipico dei giorni di festa, soprattutto del Natale.Avevo provato a fare questo dolce…
Nevaditos Scritto il Dicembre 11, 2025 Pubblicato inBiscotti , Dolci e Desserts I nevaditos sono dei biscotti al burro tipici di Granada. In questa città ci sono numerosi monasteri in cui le…
Pastarelle di san Nicolò Scritto il Dicembre 5, 2025Febbraio 10, 2026 Pubblicato inBiscotti , Dolci e Desserts Le pastarelle di san Nicolò sono dei biscotti senza uova e senza lattosio che si preparano a Bevagna, in provincia…
Crêpes di papa Gelasio Scritto il Novembre 14, 2025Novembre 14, 2025 Pubblicato inColazione , Dolci e Desserts , Preparazioni di base Le crêpes di papa Gelasio sono dei dolci legati a san Gelasio, il quale, secondo la tradizione, li fece offrire…
Soul cakes Scritto il Ottobre 22, 2025Novembre 14, 2025 Pubblicato inDolci e Desserts Le soul cakes, cioè “torte delle anime”, sono dei dolcetti speziati che ho preparato per la collaborazione di ottobre con…
