Ciammelle di Leone XIII
Le ciammelle sono delle ciambelle all'anice tipiche di Carpineto romano, da cui proveniva la famiglia di papa Leone XIII. Si…
Continua a leggere
Mani di pasta frolla
Un santo al giorno toglie la fame di torno
Pani della traversata (per san Paolo)
I pani della traversata sono delle pagnotte croccanti che ho preparato in onore di san Paolo che, insieme con san…
Continua a leggere
Arroz doce (riso dolce)
L’arroz doce, cioè riso dolce (anche se nel libro da cui ho tratto la ricetta si parla di “budino di…
Continua a leggere
Protetto: Fave fresche col guanciale
Non è disponibile alcun riassunto in quanto si tratta di un articolo protetto.
Continua a leggere
Oche di san Martino (martinsganse)
Le oche di san Martino, “martinsganse” in tedesco, sono dei biscotti che vengono preparati in area germanica per festeggiare san…
Continua a leggere
Monachine
Le monachine sono dei dolcetti napoletani costituiti da un guscio di pasta sfoglia e da un ripieno di crema pasticcera…
Pomidoro all’italiana
Il pomidoro all’italiana è la ricetta che Lucia di unapennaspuntata.com mi ha proposto per la nostra collaborazione di agosto, che…
Cacchiarella (per Sant’Ignazio di Loyola)
La cacchiarella è la ricetta che Lucia di unapennaspuntata.com mi ha proposto per la nostra collaborazione di luglio, dedicata a…
Protetto: Cous cous dolce
Non è disponibile alcun riassunto in quanto si tratta di un articolo protetto.
Formaggio gelato di Arequipa (queso helado arequipeno)
Il formaggio gelato di Arequipa, “queso helado arequipeno” in peruviano, è uno dei dessert più apprezzati della zona di Arequipa,…
Uova alla Kevin (per San Kevin)
Le uova alla Kevin sono la ricetta che Lucia di unapennaspuntata.com mi ha proposto per la nostra collaborazione di giugno…
Torta di banana (Ricetta monastica colombiana)
La torta di banana è un dolce che si prepara nel monastero di Santa Maria dell’Epifania, che si trova sulle…
Empanada gallega (focaccia alla maniera galiziana)
L’empanada gallega, cioè focaccia alla maniera galiziana, è il “cibo da pellegrini” compostelani per eccellenza. Si tratta di una sorta…
Truchas pintonas al vino blanco (trote salmonate al vino bianco)
Le truchas pintonas al vino blanco, cioè trote salmonate al vino bianco, sono un piatto originario della provincia di Burgos,…
Zuppa di legumi di papa Gregorio
La zuppa di legumi di papa Gregorio è un piatto legato a San Gregorio Magno, che si festeggia il 12…
Zuppa di San Patrizio
La zuppa di San Patrizio è una ricetta che avevo fatto l’anno scorso, dopo la data in cui si festeggia…
Tortilla en salsa de Clavijo (frittata in umido di Clavijo)
La tortilla en salsa de Clavijo, cioè frittata in umido di Clavijo, è una ricetta particolare. Si tratta di una…
“Farinetas” de bacalao (polenta con baccalà)
Le “farinetas” sono una specie di polentina di origini antiche che si prepara in Aragona e anche nel resto della…
Torta di patate e mele
La ricetta della torta di patate e mele è tratta dal libro “Il monaco buongustaio. Dolci e liquori dall’Italia e…
Treccia di Sant’Agnese
La treccia di Sant’Agnese è la ricetta che Lucia di unapennaspuntata.com mi ha proposto per la nostra collaborazione di gennaio,…
Zuppa dolce dei Pirenei (sopa dulce de Roncesvalles)
La zuppa dolce dei Pirenei, in spagnolo “sopa dulce de Roncesvalles”, è una particolare “zuppa solida”.Si tratta di un antico…
Fava ngreccia (per Madonna di Loreto)
La fava ngreccia è la ricetta che Lucia di unapennaspuntata.com ed io vi proponiamo per la nostra collaborazione di dicembre,…
Crema delle monache (natillas monjiles)
La crema delle monache, in spagnolo “natillas monjiles”, è un dolce di origine monacale che fa parte della cucina tradizionale…
Massepains de Saint-Léonard-de-Noblat
I massepains de Saint-Léonard-de-Noblat, cioè i “marzapani di San Leonardo di Noblat” sono dei biscotti alle mandorle e agli albumi…
Uova alla maniera del Roncal (Huevos roncaleses dei Pirenei)
Le uova alla maniera del Roncal sono una ricetta semplice che si cucina tuttora nei Pirenei navarresi che i pellegrini…