Pane di spelta e noci (di Santa Ildegarda)
Il pane di spelta e noci è un pane dalla crosta croccante reso più gustoso dalla presenza dei gherigli di…
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Torta di ceci per la Quaresima
La torta di ceci per la Quaresima è una torta salata tratta dal libro “Astinenza o gola. A tavola con…
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Polpette di risotto (di Santa Ildegarda)
Le polpette di risotto di Santa Ildegarda sono una ricetta di riciclo fatta con il risotto di finocchi “Eugenio” che…
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Risotto di finocchi “Eugenio” (di Santa Ildegarda)
Il risotto di finocchi “Eugenio” è un’altra ricetta di magro che vi propongo per questa Quaresima. Ora vi starete chiedendo…
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Focaccine di segale (di Santa Ildegarda)
Le focaccine di segale di Santa Ildegarda sono dei deliziosi panini realizzati con farina di segale e arricchiti con semi…
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Vellutata di sedano
La vellutata di sedano è una zuppa gustosa ma leggera. Nelle settimane scorse l’ho fatta diverse volte ma per la…
Scagliozze
A Bari il giorno di San Nicola è festa grande. All’alba del 6 dicembre ci si reca a Messa per…
Loukoumades
I loukoumades sono delle frittelle ricoperte di miele molto diffuse in Grecia. Somigliano alla cicerchiata italiana e si mangiano tutto…
‘Ndunderi al limone
Gli ‘ndunderi sono dei grossi gnocchi a base di semola e ricotta (un tempo si usava il latte cagliato) che…
Zuppa di fave di Santa Ildegarda
La zuppa di fave di Santa Ildegarda è una minestra che potete gustare sia frullata, come una vellutata, che con…
St. Clement’s tart (crostata di San Clemente)
La St. Clement’s tart è una crostata dal delizioso sapore agrumato, che si prepara in occasione della festa di San…
Minestra di finocchi (di Santa Ildegarda)
La minestra di finocchi di Santa Ildegarda è una vellutata dal sapore delicato, resa più saporita dalla presenza del parmigiano.…
Crema di fave, cicoria e noci
Avevo delle fave secche che mi erano rimaste dopo aver fatto, a giugno, la torta di San Pietro, quindi, quando…
Minestrone di Santa lldegarda
Santa Ildegarda aveva un’attenzione particolare per le castagne: “Il loro frutto è utile contro la debolezza di ogni sorta che…
Dolce di San Martino
Ridendo e scherzando, siamo arrivati al quinto appuntamento in collaborazione con Lucia di unapennaspuntata.com (e stiamo già pensando al prossimo).…
Minestra di avena (di Santa Ildegarda)
Per Santa Ildegarda “l’avena è calda, ha un sapore forte e intenso e un aroma penetrante. Per i sani è…
Confettura di castagne (di Santa Ildegarda)
A Bologna si dice “che du maron” (italianizzato in “che due maroni”) per dire che non se ne può più…
Minestra di castagne (di Santa Ildegarda)
Della serie “come bruciare un piatto e riuscire a salvare la ricetta”.L’altro giorno stavo preparando questa minestra di castagne di…
Rame di Napoli
Le rame di Napoli sono dei dolcetti siciliani che si preparano per la festa di Ognissanti e che vengono regalati…
Zuppa dei santi
La zuppa dei santi è il piatto di Ognissanti e del giorno dei morti in molti paesi del Piemonte. E’…
Fileja tropeani con tonno e cipolla
Un’amica, tempo fa, mi regalò una confezione di fileja tropeani, un formato di pasta tradizionale calabrese tipico di Tropea, in…
Torta di mele (di Santa lldegarda)
Era da tanto che non facevo una torta di mele. Sul blog trovate solo la torta di mele al Vov,…
Yemas de Santa Teresa (dolci all’uovo di Santa Teresa)
Nei giorni scorsi cercavo qualche ricetta legata ai santi che si festeggiano ad ottobre, dato che, a parte i mostaccioli…
Zucca in padella
Dopo aver mangiato zucca per una settimana (dato che la marito non piace, l’ho fatta fuori da sola) ed averla…
Minestra di zucca (di Santa Ildegarda)
Dopo lo strudel alla zucca e formaggio, ecco un’altra ricetta che ho fatto con la zucca che mi hanno regalato…