Confettura di castagne (di Santa Ildegarda)
A Bologna si dice “che du maron” (italianizzato in “che due maroni”) per dire che non se ne può più…
Portata: Salse e Creme
Zabaione
L’altro giorno, vi ho proposto la stroscia di Pietrabruna, dolce ligure che si prepara il 21 settembre per San Matteo,…
Crema pasticcera con farina di castagne
La crema pasticcera con farina di castagne era scritta nel mio quaderno di sopravvivenza ma non l’avevo mai fatta. Avevo…
Crema pasticcera
Il metodo di Luca Montersino per fare la crema pasticcera, che ho scoperto sul blog www.chiarapassion.com e che avevo usato…
Crema spalmabile alle nocciole
Era da un po’ che volevo fare la Nutella, la crema spalmabile più famosa al mondo, e finalmente lo scorso…