Limoni conservazione e ricette
Per quello che ne so si raccolgono tra aprile e maggio, ma questo varia anche nella zona in cui crescono, quindi incidono la temperatura e l’esposizione.
A me li hanno regalati ad aprile e in piena raccolta da un albero di un giardino di amici e subito ho approfitto per conservarli in modo diverso.
Limoni conservazione e ricette
In questo articolo “Limoni conservazione e ricette”, oltre a lasciarvi qualche idea di come utilizzare il limone magari nei dolci, vi svelo come li conservo io per averli sempre pronti all’uso.
Per tutti gli usi consiglio sempre limoni non trattati, quindi se avete la fortuna di vere un alberello in giardino, altrimenti acquistateli da qualche fruttivendolo che ne ha .
Conservare i limoni a spicchi o a fette
Lavare i limoni per bene, magari con l’aiuto di una spazzoletta, asciugarli bene, tagliarli a fette spesse un dito o a spicchi, disporli su un vassoio coperto di carta forno e metterli in congelatore, una volta congelati, chiuderli in un sacchetto di plastica e tenere in congelatore per vari usi.
Potranno essere utili per decorare le nostre pietanze o da spremere all’occorrenza sui vai piatti che andremo a cucinare.
Come conservare il succo di limone
Spremere i limoni, una volta raccolto tutto il succo, filtrarlo con un passino e versarlo nei sacchetti di plastica per ghiaccioli, chiudere bene i sacchetti, mettere in congelatore.
Torneranno davvero utili al momento del bisogno.
Io ad esempio lo trovo molto utile, perché’ quando preparo il succo e le bucce di limone, per poi congelarli separatamente, il succo mi torna utile quando devo preparare i carciofini sott’olio, ne scongelo un po’ e li metto in una ciotolina per poi intingerci i carciofini prima della cottura, in modo che non diventino neri.
Conservare la buccia di limone
Acquistare sempre limoni non trattati, lavare mene la buccia esterna e asciugarli con uno strofinaccio……con un pelapatate tagliare la buccia del limone e metterla in un frullatore-robot da cucina.
Ridurre le bucce frullate il più possibile, poi metterle nei barattoli di vetro, chiuderli e mettere in congelatore.
Al momento in cui tornerà utile potremo prelevarne una parte facendo leva con la punta di un coltello, non sarà così dura da rendere difficile la cosa.
Limoni conservazione e ricette
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Ho trovato davvero utile questa raccolta di idee e consigli sull’utilizzo dei limoni grazie
Grazie mille per tutti questi consigli….ottime ricette