Le Bruschette ai funghi e formaggio sono un antipasto autunnale facilissimo da preparare e molto saporito. Pochi minuti per prepararle partendo da fette di pane casereccio tostate e condite con funghi trifolati e con formaggio che grazie alla cottura in forno diventa super filante. Una nuova ricetta anti-spreco come le Bruschette pomodorini e ricotta che quest’estate abbiamo fatto e rifatto tantissime volte, ma appunto in versione autunnale. Infatti possiamo prepararle utilizzando sia pane fresco che pane raffermo avanzato. Inoltre possiamo utilizzare funghi della qualità che preferiamo: champignon, porcini, finferli o anche un mix di funghi sia freschi che congelati. Così come il formaggio: scamorza, o anche provola, mozzarella, fontina, l’importante è che sia super filante. Gustosissime, sono perfette per antipasti, aperitivi, brunch e buffet, ma anche per pranzi e cene dell’ultimo minuto. Pochi ingredienti, poco tempo per prepararle e sono pronte!
INGREDIENTI PER PREPARARE LE BRUSCHETTE AI FUNGHI E FORMAGGIO
4 fette pane
400 g funghi prataioli (champignon)
200 g scamorza
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
2 rametti timo
sale
COME PREPARIAMO LE BRUSCHETTE AI FUNGHI E FORMAGGIO
1. Cuociamo i funghi con aglio e olio e li insaporiamo con sale e timo.
2. Tostiamo le bruschette e le condiamo con funghi e formaggio a dadini. Le riscaldiamo in forno a 200° per 5 minuti finché il formaggio sarà completamente sciolto.
Scopri anche:
CROSTATA SALATA DI ZUCCHINE E FUNGHI
FUNGHI RIPIENI
FUNGHI FRITTI
Per non perdere nessuna ricetta seguici sulla nostra pagina Facebook cliccando mi piace QUI o sulla pagina Instagram cliccando “segui” QUI.
- Energia 504,99 (Kcal)
- Carboidrati 54,99 (g) di cui Zuccheri 5,68 (g)
- Proteine 24,62 (g)
- Grassi 21,34 (g) di cui saturi 0,72 (g)di cui insaturi 2,38 (g)
- Fibre 4,43 (g)
- Sodio 1.040,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per preparare le Bruschette ai funghi e formaggio
- 4 fettepane
- 400 gfunghi prataioli (champignon)
- 200 gscamorza
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 2 ramettitimo
- sale
Strumenti per preparare le Bruschette ai funghi e formaggio
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Padella
- 1 Forno
- 1 Teglia
- 1 Fornello
Preparazione delle Bruschette ai funghi e formaggio
Preparate le Bruschette ai funghi e formaggio innanzitutto pulendo i funghi: mondateli, strofinateli con un panno umido per eliminare residui di terriccio.
Tagliateli a fette e saltateli in una padella con un filo d’olio d’oliva e lo spicchio d’aglio. Cuocete per una decina di minuti e insaporite con sale e timo a fine cottura.
Spennellate le fette di pane con l’olio da entrambe i lati e tostatele in forno o su una piastra calda.
Disponete su ogni fetta di pane i funghi e con fette di scamorza.
Mettete le bruschette nel forno caldo a 200° per 5 minuti circa o finché il formaggio sarà completamente sciolto.
Servite le Bruschette ai funghi e formaggio.
Simo e Cicci consigliano
E’ preferibile consumare al momento le bruschette. Potete preparare i funghi trifolati in anticipo e poi assemblare le bruschette al momento.
Potete utilizzare varie qualità di funghi: dai porcini ai chiodini ai finferli, ecc.
Potete sostituire la scamorza con altri formaggi come provola, mozzarella, fontina, ecc.
