Casella numero 1 per la mia Winter Salad. Quest’anno il Club del 27 festeggia il Natale preparando le 24 ricette del libro FESTIVE: recipes for Advent di Julia Stix e Eva Fischer edito da Murdoch Books.
Con le ragazze e i ragazzi del Club abbiamo deciso di preparare tutte le 24 ricette presenti nel libro ed io ho scelto la Winter Salad, una colorata insalata invernale perfetta per il giorno di Natale, per accompagnare i secondi piatti importanti con gusto e leggerezza.
Nell’articolo sul sito di MTChallenge trovate le altre ricette, per prepararci con gusto a questo Natale.
Ingredienti per la Winter Salad
Preparazione della Winter Salad
Lavate e asciugate la valeriana. Aprite le due tipologie di radicchio, lavate e asciugate le foglie.
Tagliate a striscioline il radicchio rosso e spezzate con le mani le foglie del radicchio variegato in pezzetti non troppo grandi.
Disponete le tre insalate nel piatto da portata.
Incidete la melagrana e raccogliete i chicchi in una ciotola, tenete da parte.
Pelate a vivo l’arancia e raccogliete il succo fuoriuscito in una ciotolina.
Disponete le fettine di arancia sulle foglie di insalata in modo armonioso e aggiungete i chicchi di melagrana.
Versate nel bicchiere del frullatore ad immersione il miele, la senape, il succo di mela, il succo del limone, dell’ arancia, l’olio extra vergine di oliva insieme alla cannella, il peperoncino in polvere e un pochino di sale. Frullate brevemente in modo da omogeneizzare tutto.
Condite con questa salsa l’insalata.
Tagliate la pancetta in otto striscioline e avvolgete ogni prugna secca con una strisciolina di pancetta.
Cuocete le prugne avvolte in una padellina un paio di minuti, in modo che si dorino e la pancetta diventi croccante. Appoggiate le prugne sull’insalata condita e servite a tavola.
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Dosi variate per porzioni
Io ho scelto i finocchi brasati, ovviamente caldi. Con questa bellissima insalata fredda direi che abbiamo risolto la parte “contorni” del menu di Natale! 🙂
è una di quelle insalate che mi piacerebbe provare subito!!! grazie, Michi! ciao
Molto Invitante, bravissima !!!
. Semplice ma d’effetto.
Questa insalata la devo provare. Tutti ingredienti squisiti!
Un abbraccio
Un’insalata molto gustosa, ottima per accompagnare qualsiasi pietanza.
Un abbraccio e buona settimana.
La voglio proprio provare!
Adoro le insalate miste, specialmente in apertura del pranzo.
Questa ha tutte le carte in regola per finire sulla mia tavola!
Che meravigliosa esplosione di sapori e colori! Sai che le prugne avvolte nel bacon le ho scoperte parecchi anni fa da mia suocera, non mi sembravano un gran che, invece sono buonissime!
Bellissima questa insalata e perfetta d’inverno, quando è più difficile variare i contorni, rispetto all’estate 😉
Te la copio subito 😉
Anna Luisa
Ha davvero un aspetto invitante