La torta ricotta e limone senza farina è un dolce morbidissimo e goloso, dalla leggerezza unica!
Facile e veloce, si prepara con pochi e semplici ingredienti.
Inoltre, non contiene burro, nè farina.
Di seguito la ricetta della torta ricotta e limone senza farina, sia con Bimby che senza Bimby.
Ingredienti
- 350 gRicotta
- 2Uova
- 50 gFecola di patate
- 55 gZucchero
- 1Limone bio (scorza+succo)
Preparazione:
Ricetta Bimby:
Inserisci la farfalla nel boccale, quindi unisci le uova e lo zucchero.
Monta: 5 min / Vel. 4.
Versa la fecola di patate e mescola: 2 min / Vel. 4.
Aggiungi la ricotta, la scorza di limone grattugiata ed il succo, quindi mescola: 3 min / Vel. 2.
Prendi uno stampo da 18 cm di diametro, foderalo con carta forno e versa all’interno l’impasto.
Cuoci in forno già caldo a 200° per 40 minuti.
Se la torta dovesse scurirsi in superficie, ma ancora risultasse poco cotta all’interno, copri con un foglio di carta d’alluminio e prosegui la cottura per il tempo indicato.
La torta ricotta e limone senza farina si conserva in frigorifero per alcuni giorni (circa 5-6 gg).
Ricetta senza Bimby:
Monta le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico, finchè otterrai un composto spumoso.
Versa la fecola di patate, la scorza grattugiata di limone ed il succo, continuando a sbattere.
Aggiungi la ricotta e mescola a velocità minima.
Prendi uno stampo da 18 cm di diametro, foderalo con carta forno e versa all’interno l’impasto.
Cuoci in forno già caldo a 200° per 40 minuti.
Se la torta dovesse scurirsi in superficie, ma ancora risultasse poco cotta all’interno, copri con un foglio di carta d’alluminio e prosegui la cottura per il tempo indicato.
La torta ricotta e limone senza farina si conserva in frigorifero per alcuni giorni (circa 5-6 gg).
I Consigli di Una Pasticciona in Cucina:
Puoi sostituire la scorza e il succo di limone con una bacca di vaniglia, estraendone i semi.
Sei alla ricerca di idee per una merenda sana e golosa? Allora dai uno sguardo alla mia raccolta di Ricette per la Merenda dei Bambini.