Giurgiulena

Quest’estate purtroppo , come voi sapete , a causa del mio incidente , non sono riuscita ad andare in vacanza, ma il lato positivo è stato l’avervi avuto vicino , care foodblogger, in un momento in cui ne avevo veramente bisogno : grazie per l’affetto che mi avete dimostrato !
La ricetta che ho postato quest’oggi risale alle mie vacanze dello scorso anno , agosto 2010 , quando , io e la mia famiglia , decidemmo di prendere in affitto per 1 mese una casa al mare , in un posto veramente stupendo : Sibari , meravigliosa località balneare , oltre che sito archeologico , dello Jonio cosentino .
Questa casa , strutturata su due livelli , piano terra e primo piano , ospitava noi al primo piano ed un’altra famiglia al piano terra , i cui componenti erano , peraltro , i proprietari dell’intera struttura e lì vi abitavano tutto l’anno . Questa famiglia era composta da una coppia di anziani , molto educati e cordiali , capaci di trasmettere una serenità ed una tranquillità che mai ho trovato in nessun altro . Tanto è vero che si sono dimostrati sin da subito molto disponibili verso di noi ed ogni giorno venivano a domandarci se andava tutto bene o avessimo bisogno di qualcosa . Un pomeriggio la signora bussa alla nostra porta ed aveva in mano un vassoietto colmo di dolcetti particolari ; ” Vi ho portato un dolce che noi qui usiamo preparare spesso , si chiama Giurgiulena , fatto con miele e semi di sesamo , spero vi piaccia ” disse la signora . Una volta ringraziata la signora per la sua gentilezza , rientro in casa ed assaggio subito questi dolcetti di forma romboidale , che mi incuriosivano molto : buonissimi !!
Così il giorno seguente mi sono complimentata con la signora per quel dolce , la Giurgiulena ( che poi è diviso in tanti dolcetti a forma di rombo ) , così caratteristico e delizioso . Subito la signora disse ” Grazie , grazie , aspetta che ti do la ricetta , così quando torni a casa , dopo le vacanze , li prepari anche tu ” .

Quello che mi colpisce di questo dolce è il fatto di essere preparato con pochissimi ingredienti , solo miele , semi di sesamo e zucchero , poi per decorare e dare un po’ più di colore si utilizzano le codette di zucchero colorate ; la Giurgiulena viene tagliata a forma di rombi o di rettangoli , come se fosse un torrone ; la signora di cui vi ho parlato , nello specifico , aveva tagliato la Giurgiulena a forma di rombi , per questo motivo ho deciso di dare anche io una forma romboidale ai dolcetti , è anche un modo più simpatico e particolare per presentarli .

Ingredienti :
200 g di semi di sesamo   MELANDRI GAUDENZIO
100 g di miele d’arancio   CASCINA SAN CASSIANO
200 g di zucchero ( io ho usato quello di canna Brasil BRONSUGAR    della    D&C   )
q.b. di codette di zucchero colorate

Preparazione :
Sciogliete bene in una casseruola il miele e lo zucchero , quindi , aggiungete i semi di sesamo e mescolate energicamente , lasciando cuocere pian piano per circa 15 minuti , evitando che i semi di sesamo si attacchino al fondo o alle pareti della casseruola .

Togliete dal fuoco e versate il composto su di un foglio di carta da forno precedentemente oleato , cercando di stendere velocemente il composto con un cucchiaio , prima che si raffreddi .

Con un coltello dalla lama lunga , tagliate la Giurgiulena in tanti piccoli rombi , decorateli con codette o confettini colorati e lasciateli raffreddare ; dopodichè servite .

Per servire la Giurgiulena ho utilizzato il Centrotavola CREATIVITAVOLA e Piatto Piano in cellulosa ECOBIOSHOPPING .

Con questa ricetta partecipo al contest Una goccia di dolcezza della cara amica Dana

Partecipo anche al contest Pronti per ricominciare ? del blog Olio e Aceto

Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta L’appetito vien…Formaggiando !

Vi aspetto numerosi !!!

5,0 / 5

Grazie per aver votato!

22 Risposte a “Giurgiulena”

Ma che bella ricettina!Da provare sicuramente!

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