ZUCCHINE E PATATE gratinate in padella: un contorno semplice e speciale. Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice e veloce con protagonisti due ortaggi che a casa mia non mancano mai: le zucchine e le patate. Un contorno squisito per accompagnare tutti i vostri piatti, croccanti e saporite vi conquisteranno al primo boccone. Non ci resta allora che correre in cucina e preparare insieme delle buonissime Zucchine e patate gratinate in padella
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Zucchine e patate gratinate
Ingredienti
Zucchine e patate gratinate
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Zucchine 400 g
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Patate 500 g
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Grana padano (grattugiato) 4-5 cucchiai
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Pangrattato 5 cucchiai
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Aglio uno spicchio
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Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
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Sale q.b.
Preparazione
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Preparazione
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a piccoli cubetti.
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a piccoli cubetti.
Trasferite le zucchine e le patate in una padella con 4 cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio.
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Cottura delle Zucchine e patate gratinate
Lasciate rosolare leggermente le verdure a fuoco medio per 2-3 minuti.
Regolate di sale e coprite la padella con un coperchio.
In questo modo il sale farà uscire l’acqua contenuta nelle patate e zucchine e cuoceranno anche all’interno.
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Lasciate cuocere a fiamma bassa per 12-14 minuti rigirandole di tanto in tanto.
Quando saranno cotte spolverizzatele con il grana padano grattugiato e il pangrattato.
Mescolatele delicatamente e lasciatele cuocere ancora per 2-3 minuti senza il coperchio fino a renderle croccanti.
Varianti e Consigli
Puoi aggiungere a fine cottura del prezzemolo tritato
Questa ricetta si presta benissimo anche a condire un piatto di pasta
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