Verza in padella con speck per un contorno semplice e buonissimo. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è una semplicissima e veloce idea per trasformare il Cavolo verza in un contorno che piace sempre a tutti. Pochi e semplici ingredienti per un piatto che a casa mia non mi stanco mai di preparare e l’aggiunta dello speck lo rende saporito e speciale. La verza è una verdura tipicamente autunnale e invernale dalle foglie ricca di proprietà e poco calorica che si presta alla preparazione di tante ricette. Le foglie sono grinzose e dal colore verde più o meno chiaro a seconda delle diverse varietà. Io per questa ricetta ho utilizzato un cavolo verza chiaro ma potete adoperare quello che preferite. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Verza in padella
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Ingredienti della Verza stufata in padella
- Energia 79,25 (Kcal)
- Carboidrati 5,12 (g) di cui Zuccheri 1,81 (g)
- Proteine 5,39 (g)
- Grassi 4,81 (g) di cui saturi 1,14 (g)di cui insaturi 1,43 (g)
- Fibre 2,43 (g)
- Sodio 323,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Verza in padella con speck
Pulite la verza eliminando le foglie esterne più rovinate. Tagliate il cavolo verza a metà. e tagliatelo poi a fette sottili per tagliarlo in tante striscioline. Lavate la verza sotto l’acqua corrente e lasciatelo poi sgocciolare in un colapasta. Versate 3-4 cucchiai di olio evo in una larga padella. Aggiungete la cipolla pulita e tagliata a fettine sottili. Lasciate soffriggere per un minuto a fiamma bassa e aggiungete anche la verza.
Salate leggermente, mescolate con una forchetta e coprite la padella con un coperchio. Lasciate cuocere a fiamma bassa per 10-12 minuti. Rigirate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. L’aggiunta del sale favorisce la fuoriuscita di liquidi dalla verdura per lasciarla così cuocere senza aggiunta di acqua o brodo.
Quando la verdura sarà morbida aggiungete lo speck tagliato a striscioline e un pizzico di pepe. Mescolate e lasciate insaporire a fiamma media per 2-3 minuti. La Verza con lo speck è pronta da servire in tavola per accompagnare tutti i vostri piatti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza della Verza conservala in un contenitore in frigo per 2 giorni
Puoi utilizzare la stessa ricetta sostituendo la verza con il cavolo cappuccio
Leggi anche la ricetta della Pasta con verza e patate
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