Name: Tortino di alici al forno
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g acciughe (alici); 80 g mollica (di pane); 50 g parmigiano (grattugiato); q.b. olio extravergine d'oliva; 2 spicchi aglio; 1 ciuffo prezzemolo; q.b. sale

Tortino di alici al forno un secondo piatto semplice e squisito. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagoniste le alici. Un secondo piatto che profuma di mare e di buono. L’unica difficoltà di questo piatto sta nel pulire il pesce ed eliminare la testa e la lisca. Ma potete farlo in anticipo, io ad esempio quando ho tempo e voglia me ne pulisco un pò e li conservo sottovuoto e poi nel congelatore. In questo modo si conservano perfettamente e sono già pronte all’occorrenza. una panatura semplice con mollica di pane le rende veramente buonissime. corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Alici gratinate in forno

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione25 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti del Tortino di alici

500 g acciughe (alici)

80 g mollica (di pane)

50 g parmigiano (grattugiato)

q.b. olio extravergine d’oliva

2 spicchi aglio

1 ciuffo prezzemolo

q.b. sale

204,12 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 204,12 (Kcal)
Carboidrati 11,79 (g) di cui Zuccheri 1,99 (g)
Proteine 17,20 (g)
Grassi 9,97 (g) di cui saturi 3,65 (g)di cui insaturi 2,34 (g)
Fibre 0,68 (g)
Sodio 428,68 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Come si prepara il Tortino di alici

Aprite le alici, eliminate le interiora, lisca, testa e coda. Sciacquate sotto l’acqua corrente i filetti di alici e asciugateli su carta da cucina. Spezzettate a piccoli pezzi la mollica di pane in una ciotola.

Aggiungete il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato e l’aglio a piccoli pezzi. Aggiungete anche un filo di olio evo e mescolate. Preriscaldate il forno a 200°. Oliate una pirofila. Sistemate uno strato di filetti di alici accavallandole leggermente.

Salate leggermente e coprite con con i 2/3 della mollica di pane. Coprite con le restanti alici e salate leggermente. Sistemate la restante mollica di pane sulla superficie. Un filo di olio evo e fate cuocere il Tortino di alici nel forno caldo in modalità statico per 20-25 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana