Torta di sfoglia con patate una torta salata semplice e veloce da preparare e tanto tanto buona. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta salata con patate, prosciutto e formaggio sfiziosa e buonissima. Una base di pasta sfoglia, prosciutto cotto, fettine di formaggio filante ed infine tante sottili fettine di patate che in forno diventano croccanti e speciali. Vi lascio solo immaginare quanto è buona e saporita, ma anche semplicissima da preparare. Io ho bollito prima le patate per pochi minuti così da ammorbidirle e lasciarle poi gratinare per bene in forno. Che dite vi ho già convinto a prepararla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta di pasta sfoglia con patate
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Ingredienti della Sfogliata con patate e prosciutto
- Energia 308,13 (Kcal)
- Carboidrati 22,86 (g) di cui Zuccheri 0,82 (g)
- Proteine 10,17 (g)
- Grassi 19,77 (g) di cui saturi 2,62 (g)di cui insaturi 10,37 (g)
- Fibre 1,47 (g)
- Sodio 285,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Torta di sfoglia con patate
Pelate le patate, lavatele e lasciatele cuocere per circa 10-12 minuti in acqua bollente. Scolatele e lasciatele raffreddare. Le patate devono solo ammorbidirsi e non cuocere completamente. Foderate con un rotolo di sfoglia rettangolare una teglia rettangolare coperta con carta da forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Tagliate le patate a fettine sottili. Coprite la pasta sfoglia con le fette di prosciutto cotto. Distribuiteci sopra le fette di scamorza o altro formaggio morbido filante. Terminate con le fettine di patate accavallandole leggermente tra loro e coprendo tutta la superficie.
Salate le patate. Spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e il rosmarino tritato grossolanamente. Ripiegate la pasta sfoglia tutt’intorno. Un filo di olio evo e lasciate cuocere la Torta salata con patate e prosciutto nel forno caldo a 190° in modalità statico per circa 20 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza qualche fetta di Torta salata con patate conservala in frigo in un contenitore per un giorno o puoi anche congelarla
Se preferisci puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o mortadella e la scamorza con altro formaggio filante, anche con scamorza affumicata
Leggi anche la ricetta della mia Torta salata con zucchine e patate
Dosi variate per porzioni
