Torta di mele con pane e uvetta morbida e genuina. Se c’è un dolce che profuma di buono e di coccole è sicuramente la Torta di mele. La mia nonna adorava preparare la Torta di mele e io e mio fratello restavamo incantati davanti al forno ad aspettare che si cuocesse inebriati da quel delizioso ed inconfondibile profumo che iniziava pian piano a riempire tutta la cucina. Eccomi allora oggi a raccontarvi una deliziosa Torta di mele con pane e uvetta, semplice e veloce da preparare, ma buona proprio come quella che preparava la nonna. Niente impasti e niente lievito in questa Torta di mele alquanto particolare, ma solo fette di pane bianco, mele e uvetta. Insomma un dolce che anche i più imbranati in cucina possono preparare con successo e che vi stupirà e vi conquisterà proprio come ha conquistato me. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Torta di mele e uvetta
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Ingredienti della Torta di mele e pane
Come si prepara la Torta di mele con pane e uvetta
Mettete a mollo l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida. Lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero con le fruste fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Versate a filo il latte nelle uova montate e aggiungete anche la scorza grattugiata di mezzo limone.
Scolate l’uvetta e strizzatela per bene. Eliminate i bordi delle fette di pane bianco. Potete in alternativa adoperare del pane a cassetta o del pancarrè. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Vi occorre uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile, imburrato o foderato con carta da forno stampo, Sistemate uno strato di fette di pane sul fondo dello stampo tagliandole a misura e cercando di coprire uniformemente.
Bagnate il pane con un mestolo di composto di uova e latte. Sistemateci sopra uno strato di fette di mela e dell’uvetta. Fate altri due strati allo stesso modo con pane, mele e uvetta, bagnando sempre il pane con le uova. Terminate con le mele e l’uvetta e il composto di latte e uova rimanente. Distribuite sulla superficie qualche fiocchetto di burro e spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero semolato.
Fate cuocere la Torta di mele con pane e uvetta nel forno caldo a 170° in modalità statico per circa 20-25 minuti. Deve dorarsi in superficie. Lasciatela raffreddare prima di trasferirla su un piatto da portata. Potete decorarla a piacere con dello zucchero a velo
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
La Torta di mele si conserva morbida in un contenitore per 2-3 giorni
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Le vostre domande
Posso sostituire le fette di pane bianco con mollica di pane?
Certo va benissimo mollica di pane, panini o anche qualche fetta di pane del giorno prima
Quali mele scegliere?
Io per i dolci preferisco sempre mele golden o mele gala o fuji
Dosi variate per porzioni
