Torta con pesche nettarine soffice e profumata. Tra la frutta estiva io ho sempre l’imbarazzo della scelta, tutta dolce, deliziosa e buonissima. Forse un posto d’onore però posso assegnarlo alle pesche nettarine o pesche noci. Vi confesso che non amo la buccia pelosa delle classiche pesche e devo sempre sbucciarle, ma con le pesche nettarine è tutta un’altra storia! Morbide, succose e dolcissime, pronte a conquistarvi al primo morso e non dovete nemmeno sbucciarle. Oggi con delle dolcissime pesche ho preparato una Torta alle pesche speciale. Vi lascio solo immaginare che profumino delizioso ha invaso in un attimo tutta la mia casa. Un Dolce con le pesche soffice, morbido e umido all’interno con tanti pezzi di frutta che lo rendono irresistibile. Un pò di zucchero a velo e subito una fetta pronta per conquistarvi il cuore! Che dite vi ho già convinti a provarla? Corriamo allora in cucina, prendiamo le pesche più dolci e prepariamo insieme una buonissima Torta soffice con le pesche
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Ingredienti della Torta con le pesche
- Energia 184,52 (Kcal)
- Carboidrati 29,74 (g) di cui Zuccheri 14,72 (g)
- Proteine 4,10 (g)
- Grassi 6,55 (g) di cui saturi 1,30 (g)di cui insaturi 5,04 (g)
- Fibre 3,12 (g)
- Sodio 23,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara la Torta con pesche nettarine
Lavatele pesche. Senza sbucciarle tagliate la metà a piccoli pezzi e le altre a fettine.
Montate le 2 uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 6-7 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio di semi e un vasetto di yogurt bianco (125 grammi) o alle pesche. Mescolate.
Aggiungete la scorza grattugiata di mezza arancia (va bene anche il limone). Terminate con la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate.
Aggiungete le pesche a pezzi e mescolate con una spatola per amalgamarle all’impasto.
Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile, oliata o foderata con carta da forno. Sistemate le fettine di pesche sulla superficie lasciandole affondare leggermente nell’impasto
Fate cuocere la Torta morbida con le pesche nel forno caldo a 180° in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura anche all’interno del dolce.
Lasciate raffreddare la Torta di pesche prima di sformarla su un piatto e decoratela a piacere con dello zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
La torta si conserva mrbida e soffice in un contenitore o sotto una campana per 2-3 giorni. Se le temperature in casa sono calde vi consiglio di conservala in frigo
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Le vostre domande
Posso sostituire l’olio di semi con il burro?
Si con 50 grammi di burro fuso
Con cosa posso sostituire lo yogurt?
Con 120 ml di latte vaccino, ma ba benissimo anche del latte vegetale, di soia, di riso o di mandorle
Posso fare la stessa torta utilizzando le pesche gialle o le percoche?
Si, ma ti consiglio di sbucciarle prima
Dosi variate per porzioni
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