Sfogliatine con pesche e crema semplici e deliziose. Anche se fa caldo e stare dinanzi ai fornelli diventa un’impresa impossibile io a un dolcetto non so proprio rinunciare. Pochi e semplici ingredienti sono i protagonisti di un dolce che si prepara in pochi minuti e conquista tutti a tavola. Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, deliziosa crema pasticcera e dolci pesche noci o della qualità che preferite. Con pochi e semplici passaggi e seguendo le foto passo passo potete preparare queste Sfogliatine alle pesche deliziose e speciali. Non perdete anche la ricetta della Torta soffice con ricotta e pesche e la ricetta del Plumcake integrale ai frutti di bosco. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle irresistibili Sfogliatine con crema e pesche
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti delle Sfogliatine alle pesche
Per le sfogliatine
Per la Crema pasticcera
- Energia 136,69 (Kcal)
- Carboidrati 15,39 (g) di cui Zuccheri 7,62 (g)
- Proteine 2,52 (g)
- Grassi 7,53 (g) di cui saturi 1,73 (g)di cui insaturi 5,49 (g)
- Fibre 0,50 (g)
- Sodio 39,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Sfogliatine con pesche e crema
Preparate la Crema
Per prima cosa preparate la crema, potete farlo anche in anticipo e conservarla in un contenitore in frigo per un giorno. Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la fecola di patate e mescolate. Fate scaldare il latte in una casseruola con la scorza di limone portandolo quasi a bollore. Unite al latte le uova montate. Lasciate rassodare la crema mescolando con una frusta per circa un minuto. Trasferite la Crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.
Lavate le pesche. Io ho utilizzato le pesche nettarine senza sbucciarle. Tagliatele a fettine sottili
Stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro e dividetelo in tanti quadrati, a me ne sono venuti 12. Con un coltello tagliate incidete una cornice in ogni quadrato di pasta sfoglia lasciando però intatti 2 angoli opposti. Vi sarà facilissimo osservando le foto
Sistemate 2-3 cucchiai di crema al centro di ohno quadrato di pasta sfoglia. Sistemateci sopra 5-6 fettine di pesca, Sollevate un lembo e sovrapponetelo sul lato opposto e fate la stessa cosa con il lato opposto della cornice di pasta sfoglia. Premete tutt’intorno con le mani
Sistemate le sfogliatine su una teglia foderata con carta da forno. Spennellatele con il latte e decoratele con lo zucchero di canna. Fate cuocere i Dolcetti di sfoglia con le pesche nel forno caldo statico a 190° per 16-18 minuti
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferite potete sbucciare le pesche prima di tagliarle a fettine. Io ho utilizzato delle pesche noci o nettarine, ma vanno benissimo anche pesche percoche, pesche gialle o pesche bianche
Potete sostituire la crema con confettura di pesche o con una crema di ricotta (250 grammi di ricotta + 50 grammi di zucchero)
Non perdete anche la ricetta delle Torta con pesche e mandorle
Dosi variate per porzioni
