Sfogliatine con crema e mirtilli il dolcetto che piace a tutti. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un dolce semplice e delizioso. Delle buonissime Sfogliatine ripiene di crema pasticcera e di deliziosi mirtilli. I mirtilli sono una fonte di vitamine (A, D ed E), acido folico, minerali (come fosforo, potassio e magnesio) e acidi organici. I Mirtilli poi hanno elevate proprietà antiossidanti, proteggono i vasi sanguigni, hanno proprietà antiinfiammatorie e proteggono la vista. Insomma tanti buonissimi motivi per aggiungerli spesso nella nostra dieta e, perché no, preparare tanti buonissimi dolci. I dolci con i mirtilli che vi racconto oggi è un dolcetto semplicissimo da preparare e con pochi e semplici ingredienti. La più lunga preparazione è quella della crema pasticcera, ma potete anche farlo in anticipo e poi la mia ricetta della Crema pasticcera è proprio semplice e perfetta. Che dite vi ho già convinto a provare le Sfogliatine crema e mirtilli? Corriamo allora in cucina e prepariamole insieme
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti delle Sfogliatine ai mirtilli
Per le Sfogliatine
Per la Crema pasticcera
- Energia 153,62 (Kcal)
- Carboidrati 16,47 (g) di cui Zuccheri 7,66 (g)
- Proteine 2,87 (g)
- Grassi 8,75 (g) di cui saturi 1,86 (g)di cui insaturi 5,92 (g)
- Fibre 0,60 (g)
- Sodio 42,81 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 65 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre per preparare le Sfogliatine con i mirtilli
COME SI PREPARANO I DOLCETTI DI SFOGLIA E MIRTILLI
Preparate la Crema
Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la fecola di patate e mescolate. Fate scaldare il latte in una casseruola con la scorza di limone non trattato portandolo quasi a bollore. Unite al latte le uova montate. Lasciate rassodare la crema mescolando con una frusta per circa un minuto. Trasferite la Crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.
Preparate le Sfogliatine
Stendete il rotolo di sfoglia rettangolare sul piano di lavoro e tagliatelo in quadrati più o meno regolari. A me ne sono venuti 12 quadrati, poi dipende dalla grandezza del rotolo di pasta sfoglia che adoperate.
Con un coltello tagliate incidete una cornice in ogni quadrato di pasta sfoglia lasciando però intatti 2 angoli opposti. Vi sarà facilissimo osservando le foto. Sollevate un lembo e sovrapponetelo sul lato opposto e fate la stessa cosa con il lato opposto della cornice di pasta sfoglia. Premete tutt’intorno con le mani o con i rebbi di una forchetta.
Sistemate le Sfogliatine leggermente distanziate in una teglia foderata con carta da forno e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Lasciatele cuocere nel forno preriscaldato in modalità statico a 190° per 15-16 minuti. Lasciatele raffreddare.
Lavate i mirtilli e lasciateli sgocciolare. Trasferite la crema pasticcera in una sac-a-poche con bocchetta larga a stella. Riempite le sfogliatine con la crema pasticcera.
Sistemate i mirtilli sulla crema, aggiungete anche le mandorle a scaglie e terminate con una generosa spolverata di zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete preparare le basi di pasta sfoglia in anticipo e conservarle, senza farcirle, in un contenitore per 1 giorno
Se preferite potete sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco come lamponi, fragoline o anche frutti misti
Non perdete anche la ricetta della mia Torta di sfoglia con crema e fragole
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
