Torta allo yogurt e limone la torta più deliziosa e profumata. Che buoni sono i dolci genuini fatti in casa! Pochi e semplici ingredienti che in pochi minuti si trasformano in un composto pronto da andare in forno. E lì si svela la magia: una Torta al limone soffice come una nuvola che in un attimo riempie tutta la casa del suo profumo irresistibile! Una spolverata di zucchero a velo che scende come neve e una fetta di questo dolce meraviglioso è pronta per portare il sole anche nella giornata più grigia e malinconica. I Dolci al limone sono sempre speciali con il loro profumo che li rende unici come la Crostata con crema al limone e la Ciambella al limone. Vi consiglio di utilizzare un limone non trattato per adoperarne anche la scorza che da un profumo speciale. Vi lascio solo immaginare: un bicchiere di tè freddo e una fetta di questa torta da gustare sul vostro balcone in un caldo pomeriggio! La mia Torta allo yogurt e limone è il dolce perfetto per dare il benvenuto a giugno. È soffice, profumatissima, leggera e ha quel sapore fresco e agrumato che fa subito estate. In più, è la classica ricetta “da credenza” che si prepara senza burro, ottima sia per la colazione che per una merenda genuina. Per questa versione ho scelto di non utilizzare il burro, sostituito dallo yogurt bianco e da un buon olio di semi, ottenendo un dolce leggerissimo ma che si scioglie in bocca. Il tocco segreto? Tanto succo e scorza grattugiata di limoni biologici, che donano un aroma intenso e avvolgente a ogni singolo morso!
NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ascolta la ricetta
Ingredienti della Torta soffice al limone
- Energia 179,66 (Kcal)
- Carboidrati 28,89 (g) di cui Zuccheri 14,17 (g)
- Proteine 3,79 (g)
- Grassi 6,38 (g) di cui saturi 1,28 (g)di cui insaturi 4,93 (g)
- Fibre 2,64 (g)
- Sodio 22,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 68 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara la Torta allo yogurt e limone
Per preparare questa torta vi occorre un limone grande non trattato. Lavatelo per bene. Montate le 2 uova con lo zucchero per 6-7 minuti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
Aggiungete la scorza grattuggiata del limone e il succo di limone
Continuate con l’olio di semi e un vasetto di yogurt bianco. Mescolate
Continuate con la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate.
Versate il composto in una tortiera di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile, oliata o foderata con carta da forno
Fate cuocere la Torta al limone e yogurt nel forno caldo statico a 180° per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura anche all’interno del dolce.
Lasciate raffreddare la Torta prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con lo zucchero a velo
Ed ecco pronta la nostra Torta allo yogurt e limone! Una vera nuvola di leggerezza che porterà una ventata di freschezza e buonumore sulla vostra tavola. Con la sua consistenza umida e quel profumo intenso di agrumi. Provatela e sentirete che bontà! Ora ditemi: voi preferite i dolci soffici con il limone o siete più da dolci al cioccolato anche in estate? Scrivetemelo nei commenti qui sotto, sono curiosa!
Un abbraccio grande, buona pasticceria a tutti e alla prossima ricetta, la vostra Loredana
I Consigli di Loredana
Temperatura ambiente, mi raccomando! Questo è il segreto d’oro per tutti i dolci da credenza: uova e yogurt non devono mai essere freddi di frigorifero, altrimenti l’impasto farà fatica a inglobare aria e la torta non crescerà alta e soffice
Variante golosa: Se volete dare un tocco in più, potete aggiungere all’impasto dei mirtilli freschi o dei semi di papavero, che con il limone si sposano in modo divino
Le vostre domande
Come posso conservarla?
La torta allo yogurt e limone si conserva benissimo sotto una campana di vetro o in un contenitore per 3-4 giorni, rimanendo soffice e umida come il primo giorno
Posso usare lo yogurt al limone?
Certamente! Se volete un gusto ancora più intenso e agrumato, potete sostituire lo yogurt bianco con uno yogurt al limone
Con cosa posso sostituire lo yogurt?
Con 120 ml di latte vaccino o va benissimo anche un latte vegetale di soia, di avena o di mandorle
E se voglio utilizzare il burro?
Certo, sostituisci l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
