Torta al limone e mandorle un dolce soffice, morbido e delizioso. Che buoni sono i Dolci al limone riempiono in un attimo tutta la casa del loro delizioso profumo. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta al limone con le mandorle soffice, morbida e buonissima. Un Dolce al limone super soffice e le mandorle sono quel tocco in più che lo ha reso speciale. Le mandorle sono sia tritate aggiunte all’impasto che aggiunte in superficie. Vi lascio solo immaginare che bontà e che profumino delizioso. Un dolce speciale a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata. Ottimo anche da gustare freddo ora che le temperature sono bollenti ed anche da farcire ad esempio con la mia deliziosa Crema al limone o la Crema al latte. Che dite vi ho già convinto a provarla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta limone e mandorle
E NON PERDERE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti della Torta al limone
- Energia 176,77 (Kcal)
- Carboidrati 20,57 (g) di cui Zuccheri 11,41 (g)
- Proteine 4,23 (g)
- Grassi 9,58 (g) di cui saturi 1,29 (g)di cui insaturi 7,31 (g)
- Fibre 2,48 (g)
- Sodio 14,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 65 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa ti serve per preparare la Torta al limone e mandorle
Come si prepara la Torta soffice al limone
Per preparare questa Torta vi occorre un limone grande e non trattato per adoperarne anche la scorza. Lavate per bene il limone, grattugiate la scorza, solo la parte gialla e poi spremetelo per ricavarne il succo. Vi occorrono circa 50 ml di succo di limone, se non è sufficiente un solo limone aggiungetene un altra metà.
Con l’aiuto di un mixer tritate finemente le mandorle. Montate le 2 uova intere con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per circa 7-8 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il succo e la scorza di limone e l’olio di semi. Mescolate.
Aggiungete la farina setacciata, le mandorle tritate e il lievito per dolci. Mescolate per bene. Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile, oliato ed infarinato o foderato con carta da forno.
Livellate l’impasto con una spatola. Distribuite sulla superficie le mandorle a scaglie. Fate cuocere la Torta alle mandorle e limone nel forno caldo a 180° in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciate raffreddare il Dolce alle mandorle prima di sformarlo su un piatto da portata.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciate raffreddare il Dolce alle mandorle prima di sformarlo su un piatto da portata.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
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– Se preferisci puoi preparare in casa le mandorle a scaglie. Tuffa le mandorle in acqua bollente, scolale dopo circa 1 minuto. Lasciale raffreddare leggermente e poi pelale. Tagliale delicatamente con un coltello quando sono ancora leggermente umide e più morbide
La Torta si conserva morbida e soffice in un contenitore per 3 giorni
Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso
Leggi anche la ricetta dei miei Biscotti al limone
Dosi variate per porzioni
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