Crema al latte si prepara in pochi minuti ed è buonissima. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una crema deliziosa da mangiare semplicemente al cucchiaio ed è perfetta per farcire tanti dolci, dalle crostate a ciambelle, pan di spagna, biscotti. Pochi e semplici ingredienti per prepararla, senza farina e senza uova… più semplice di così! Io l’ho adoperata per farcire un soffice pan di spagna e ho preparato delle deliziose Merendine con crema al latte sicuramente più buone e genuine di quelle confezionate. Che dite vi ho già convinto a provarla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia irresistibile Crema al latte
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Ingredienti della Crema al latte senza uova
- Energia 129,98 (Kcal)
- Carboidrati 25,85 (g) di cui Zuccheri 19,89 (g)
- Proteine 2,49 (g)
- Grassi 2,59 (g) di cui saturi 1,63 (g)di cui insaturi 0,95 (g)
- Fibre 0,08 (g)
- Sodio 0,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Crema senza uova
Fate scaldare in una casseruola il latte con la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Non deve arrivare al bollore. Versate in un’altra casseruola lo zucchero con la fecola di patate e mescolateli tra di loro.
Versate poco alla volta il latte caldo continuando a mescolare con una frusta per non formare grumi. trasferite sul fornello a fiamma bassa e unite anche un cucchiaino di miele. Continuando a mescolare con la frusta lasciate addensare la Crema.
Occorreranno proprio 2-3 minuti. Quando è ormai addensata spegnete il fuoco e trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare. Se si formano dei grumi niente paura vi basterà un frullatore ad immersione per renderla liscia e senza grumi.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
La Crema si conserva in frigo in un contenitore per 2 giorni
Se preferisci, puoi sostituire la scorza di limone con un pezzetto di stecca di vaniglia o con una bustina di vanillina
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Dosi variate per porzioni
