In questa fredda e silenziosa domenica di fine gennaio voglio raccontarvi la ricetta di un secondo piatto semplice e squisito: il Pollo in umido in padella. Un delizioso e gustoso sughetto avvolge il pollo rendendolo tenerissimo e saporito e non dimenticate di preparare qualche fetta di pane perché sarà impossibile non fare la scarpetta in questa bontà. Il per preparare questo piatto ho utilizzato dei fusi di pollo, ma potete utilizzare anche altre parti del pollo, anche un pollo intero tagliato a pezzi. Insomma una ricetta che vi consiglio proprio di provare presto e fatemi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Pollo in umido in padella
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Ingredienti del Pollo in padella
- Energia 326,26 (Kcal)
- Carboidrati 3,82 (g) di cui Zuccheri 1,72 (g)
- Proteine 21,12 (g)
- Grassi 25,08 (g) di cui saturi 6,47 (g)di cui insaturi 14,45 (g)
- Fibre 1,43 (g)
- Sodio 398,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara il Pollo in umido in padella
Pulite la carota e tagliatela a cubetti. Lavate la costa di sedano e tagliate anch’essa a cubetti. Pulite la cipolla e tagliatela a cubetti Versate l’olio evo in una larga casseruola. unite le verdure tagliate e i fusi di pollo
Lasciate rosolare il pollo a fiamma media per 5 minuti, rigirando i fusi con un cucchiaio di legno. Unite i pomodori pelati spezzettati, mescolate bene. Unite anche le foglie di alloro.
Dopo 3-4 minuti di cottura versate nella casseruola il brodo vegetale caldo. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere il Pollo in umido per circa 50 minuti.
A metà cottura versate sul pollo anche le olive nere denocciolate.
I Consigli di Loredana
Per un piatto più saporito puoi anche aggiungere due cucchiai di capperi e un peperoncino piccante
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Dosi variate per porzioni
Lo sto cucinando, ma mi mancano le olive, ci metto dei funghetti a meno cinque minuti dalla fine cottura, faccio bene?
Grazie.
Il profumo invade la sala.
Fai benissimo. Scusa se ho risposto in ritardo