Pasta con gamberi e zucchine cremosa e squisita. Anche se ormai iniziano ad apparire al mercato le verdure più tipicamente autunnali come zucca, funghi e cavoli, anche oggi voglio raccontarvi una ricetta con le zucchine. Una pasta con zucchine e gamberi così buona da conquistarvi alla prima forchettata. Pochi e semplici ingredienti e in pochi minuti potete servire in tavola alla vostra famiglia un buonissimo primo piatto. Per la pasta io ho scelto delle linguine, ma potete utilizzare il formato di pasta che preferite sia lunga che corta. Come anche per i gamberi potete utilizzare quelli freschi come ho fatto io o, per praticità, utilizzare dei gamberi surgelati. Non perdete anche la ricetta della Pasta con pomodorini e stracciatella e la ricetta delle Girelle di lasagne con zucchine. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Linguine con zucchine e gamberi
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti della Pasta con zucchine e gamberi
- Energia 473,32 (Kcal)
- Carboidrati 76,35 (g) di cui Zuccheri 3,66 (g)
- Proteine 23,76 (g)
- Grassi 10,29 (g) di cui saturi 0,64 (g)di cui insaturi 1,09 (g)
- Fibre 2,46 (g)
- Sodio 242,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Pasta con gamberi e zucchine
Per prima cosa pulite i gamberi eliminando la testa e il carapace che li riveste. Eliminate anche il filino nero aiutandovi con uno stecchino. Lavateli e lasciateli sgocciolare.
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele prima a fette e poi a piccoli bastoncini. Versate in una larga padella 3 cucchiai di olio evo, uno spicchio d’aglio e le zucchine. Regolate di sale e lasciate cuocere a fiamma media per 5 minuti rigirandole spesso con un cucchiaio di legno.
Aggiungete anche i gamberi nella padella con le zucchine e lasciate cuocere ancora per 3-4 minuti. Mentre cuoce il condimento fate cuocere anche la pasta in abbondante acqua salata. A fine cottura eliminate lo spicchio d’aglio.
Versate nella padella il formaggio cremoso, tipo philadelphia, e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta. Mescolate per bene. Scolate la pasta al dente e versatela direttamente nella padella. Aggiungete un pizzico di pepe e il prezzemolo tritato. Mescolate per bene e servite.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Io ho tagliato le zucchine a bastoncini sottili, ma potete anche scegliere di tagliarle a rondelle sottili
Non perdete anche la ricetta delle Tagliatelle al salmone e zucchine
Dosi variate per porzioni
