Pasta con crema di zucchine che conquista alla prima forchettata. Eccomi anche oggi a raccontarvi una ricetta semplice e veloce con le mie amate zucchine. Un primo piatto che vi conquisterà alla prima forchettata: la Pasta con zucchine cremose. Scegliete delle zucchine piccole e tenere e senza cuocerle preparate in pochissimi minuti una deliziosa crema con cui condire un piatto di pasta velocemente. Insomma una di quelle ricettine che vi consiglio proprio di provare al più presto e non dimenticate di farmi sapere se vi ha conquistato. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Pasta con le zucchine
NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti della Pasta con zucchine
Cosa occorre
Come si prepara la Pasta con crema di zucchine
Lavate per bene le zucchine. Spuntatele alle estremità e tagliatele a pezzi. Mettete in un mixer o frullatore a immersione le zucchine, un pizzico di sale, qualche foglia di basilico, il parmigiano grattugiato, i pinoli e un 3-4 cucchiai di olio. Frullate fino ad avere una soffice crema
Potete semplicemente usarla così per condire la pasta, ma se la preferite più cremosa e squisita vi consiglio di aggiungere alla crema di zucchine anche il formaggio cremoso (tipo philadelphia). Lessate la pasta, io ho scelto le linguine ma potete scegliere anche un altro formato, in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta al dente conservando qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. Mescolate la pasta in una ciotola con la crema di zucchine e, se occorre, aggiungete anche qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. Servite la Pasta con crema di zucchine con una spolverata di parmigiano grattugiato.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete preparare la crema di zucchine e conservarla in un contenitore o barattolo in frigo per 2-3 giorno, meglio se non aggiungete anche il formaggio spalmabile. O potete congelarla
Per un sapore più delicato non mettete l’aglio
Non perdete anche la ricetta delle Lasagne con le zucchine
Le vostre domande
Come posso sostituire il philadelphia?
Con ricotta, con stracchino o con yogurt greco
Con cosa posso sostituire i pinoli?
Con noci o mandorle
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
