LASAGNE CON ZUCCA E GORGONZOLA: cremose e saporite. Eccomi oggi a raccontarvi la ricetta di un primo piatto squisito e speciale. Una versione delicata e buonissima di lasagne con una saporita crema di zucca e gorgonzola. Il gorgonzola per me è stata una recente scoperta, per anni mi sono praticamente rifiutata di assaggiarlo e proprio pochi mesi fa complice una ricetta che dovevo preparare per il sito di GialloZafferano l’ho assaggiato per la prima volta e ancora non mi so spiegare perché non l’ho fatto prima! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Lasagne con zucca e gorgonzola
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Ingredienti delle Lasagne alla zucca
- Energia 508,74 (Kcal)
- Carboidrati 46,09 (g) di cui Zuccheri 8,59 (g)
- Proteine 17,74 (g)
- Grassi 28,76 (g) di cui saturi 3,48 (g)di cui insaturi 1,96 (g)
- Fibre 1,99 (g)
- Sodio 1.370,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 220 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lasagne con zucca e gorgonzola
Preparate per prima cosa la zucca
Pulite la zucca eliminando la scorza, i semi e i filamenti interni. Tagliate la zucca a cubetti e trasferitela in una casseruola con 3 cucchiai di olio evo e la cipolla pulita e affettata sottile.
Regolate di sale e lasciate cuocere la zucca per 10-12 minuti rigirando spesso con un cucchiaio di legno. Frullate la zucca per ottenere una crema.
Preparate le Lasagne
Oliate una pirofila rettangolare e foderate la base con 2 sfoglie. Coprite le sfoglie con qualche cucchiaio di crema di zucca, il gorgonzola a piccoli pezzi e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Coprite con altre due sfoglie e condite sempre con zucca, gorgonzola e parmigiano. Continuate allo stesso modo sino a terminare le sfoglie.
Cottura delle Lasagne con zucca e gorgonzola
Terminate con della crema di zucca e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Fate cuocere le Lasagne con zucca e gorgonzola nel forno caldo a 190° in modalità statico per circa 18-20 minuti.
I Consigli di Loredana
Per delle lasagne ancora più gustose puoi aggiungere 200 grammi di scamorza bianca o affumicata a cubetti
Per un piatto ancora più cremoso aggiungi alla crema di zucca 200 ml di besciamella
Per preparare le lasagne io preferisco sempre utilizzare le sfoglie fresche all’uovo sottili che non richiedono una pre-cottura, ma se preferite potete utilizzare anche delle sfoglie secche prima però dovete sbollentarle
Leggi anche la ricetta delle mie Lasagne con besciamella e ragù al forno
Dosi variate per porzioni
