Involtini con speck e scamorza gustosi e saporiti. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un secondo piatto di carne che piace proprio a tutti. Delle fettine sottili di lonza di maiale farcite con speck e scamorza e cotte semplicemente in padella. Il risultato è un piatto squisito e buonissimo, perfetto per conquistare a tavola la vostra famiglia. Per la carne, se preferite, potete scegliere anche sottili fettine di vitello o di pollo. Un contorno di Patate gratinate ed in pochi minuti potete preparare un secondo piatto di carne per stupire e conquistare la vostra famiglia. Come secondo piatto vi consiglio di non perdere anche la ricetta del Polpettone ripieno al forno e la ricetta degli Involtini di carne al sugo. E per il ripieno se non amate lo speck potete sostituirlo con prosciutto cotto e anche la scamorza con altro formaggio morbido filante. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonisismi Rotolini di lonza in padella
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Ingredienti degli involtini di maiale ripieni
- Energia 467,90 (Kcal)
- Carboidrati 2,61 (g) di cui Zuccheri 0,44 (g)
- Proteine 44,61 (g)
- Grassi 30,15 (g) di cui saturi 5,70 (g)di cui insaturi 13,38 (g)
- Fibre 0,35 (g)
- Sodio 566,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano gli Involtini con speck e scamorza
Per preparare questa ricetta vi occorrono delle fettine di lonza sottilissime. Se occorre assottigliatele ulteriormente con un batticarne. Stendete le fettine di carne sul piano di lavoro.
Farcite ogni fettina con una fettina di scamorza e delle fettine sottili di speck
Arrotolate ogni fettina a formare un involtino e fermatelo con uno stecchino di legno. Preparateli tutti allo stesso modo.
Passate gli involtini nella farina facendola aderire da tutte le parti.
Versate 3-4 cucchiai di olio evo in una padella della grandezza per contenere tutti gli involtini. Fate scaldare e aggiungete la carne.
Lasciate rosolare la carne da tutte le parti a fiamma media rigirandole. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare a fiamma bassa. Lasciate cuocere la carne ancora per 5-6 minuti.
A fine cottura aggiungete poco sale perchè lo speck è già abbastanza saporito e qualche fogliolina di salvia.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanzano dei Rotolini di lonza conservateli in un contenitore in frigo per 1-2 giorni
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Dosi variate per porzioni
