Insalata di ceci con tonno leggera, fresca e tanto buona. Con il caldo di questi giorni sono sempre alla ricerca di ricette semplici e veloci da preparare, soprattutto in anticipo e gustare fredde. Proprio come la ricettina che voglio regalarvi oggi: una fresca Insalata con ceci e tonno proprio semplice da preparare e buonissima. Per i ceci ho adoperato dei ceci già pronti in barattolo, ma se preferite potete anche cuocerli voi in anticipo. A tal proposito vi lascio qui la ricetta della mia Pasta e ceci con tutti i consigli per cuocerli al meglio. Per il condimento ho aggiunto pomodorini gialli e rossi, tonno sott’olio, olive a rondelle, feta e cetrioli. Un piatto fresco da preparare in anticipo e conservare in frigo, perfetto anche il giorno dopo e da portare al mare nella vostra borsa frigo. Che dite vi piace questa idea? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme l’Insalata di ceci estiva
E NON PERDERE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti dei Ceci in insalata
- Energia 258,06 (Kcal)
- Carboidrati 17,87 (g) di cui Zuccheri 3,57 (g)
- Proteine 15,60 (g)
- Grassi 13,55 (g) di cui saturi 4,86 (g)di cui insaturi 3,82 (g)
- Fibre 4,71 (g)
- Sodio 647,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara l’Insalata di ceci estiva
Sgocciolate i ceci dal liquido di conservazione e risciacquateli poi sotto l’acqua corrente. Sgocciolateli per bene. Versate i ceci in una larga ciotola. Lavate i pomodorini rossi e gialli e tagliateli in 4 parti eliminando la maggior parte dei semini.
Tagliate la feta a piccoli cubetti. Tagliate anche le olive nere e verdi denocciolate a rondelle. Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione. Pulite i cetrioli e tagliateli a fettine molto sottili.
Aggiungete tutti gli ingredienti ai ceci. Unite un pochino di sale, 4-5 cucchiai di olio evo e il basilico spezzettato. Mescolate per bene con 2 cucchiai e coprite la ciotola con la pellicola. Lasciate riposare ed insaporire l’Insalata estiva di ceci in frigo per almeno un’ora.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
L’insalata di ceci si conserva per 2-3 giorni in un contenitore in frigo
Se preferisci per renderla più ricca puoi aggiungere delle uova sode
Leggi anche la ricetta della Insalata di riso vegetariana
Le vostre domande
Con cosa posso sostituire i ceci?
Con fagioli borlotti o fagioli spagna
Dosi variate per porzioni
