Bastoncini di verdure croccanti e buonissimi. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una secondo piatto a base di verdure. Tante verdure trasformate in sfiziosi bastoncini che conquistano soprattutto i piccoli di casa. Io li ho cotti in forno, ma potete anche friggerli o cuocerli in friggitrice ad aria. li preparate in anticipo e li conservate in frigo senza cuocere o potete anche congelarli per averli subito pronti all’occorrenza. Se non sapete mai cosa preparare per invogliare i bambini a mangiare le verdure questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Bastoncini con verdure
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Ingredienti dei Bastoncini di verdure al forno
- Energia 215,29 (Kcal)
- Carboidrati 27,59 (g) di cui Zuccheri 3,47 (g)
- Proteine 8,62 (g)
- Grassi 8,50 (g) di cui saturi 2,67 (g)di cui insaturi 1,74 (g)
- Fibre 3,92 (g)
- Sodio 399,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 170 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Bastoncini con le verdure
Lavate le patate e bollitele in acqua salata per circa 25-30 minuti. Testate la cottura infilzandole con i rebbi di una forchetta. Scolatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a cubetti. Riducetele a purea con l’aiuto di un pelapatate in una ciotola. Cottura delle patate al microonde: Se preferite potete anche cuocere la patate nel microonde: pelatele, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola. Coprite con della pellicola adatta per il microonde, fate dei tagli nella pellicola con la punta di un coltello. Lasciate cuocere le patate nel microonde a 750 w per 7 minuti.
Pelate le patate e la cipolla. Lavate le zucchine. Tagliate tutte le verdure a piccoli cubetti. Versate in una padella 2-3 cucchiai di olio evo. Aggiungete le verdure e una presa di sale e lasciate cuocere a fiamma media per 8-10 minuti rigirandole spesso con un cucchiaio di legno. Aggiungete le verdure cotte alla purea di patate.
Unite il parmigiano grattugiato e 50 g di pangrattato. Mescolate per bene. Spolverizzate il piano di lavoro con del pangrattato. Versateci sopra il composto e schiacciatelo semplicemente con le mani a formare un rettangolo di circa 1,5-2 cm di spessore. Ora tagliate i bastoncini con un coltello. A me ne sono venuti 15.
Sbattete in una ciotola l’uovo. Versate in un’altra ciotola il pangrattato. Passate i bastoncini prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, facendolo aderire per bene da tutte le parti. Sistemate i Bastoncini con carote e zucchine su una teglia foderata con carta da forno e oliateli leggermente in superficie. Lasciateli cuocere nel forno caldo a 200° per 16-18 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se li prepari in anticipo puoi congelarli
Se non vuoi cuocerli in forno, puoi friggerli o cuocerli in friggitrice ad aria
Se preferisci non adoperare l’uovo puoi semplicemente passarli solo nel pangrattato
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Dosi variate per porzioni
