Il mio “Pasticcio di patate” è nato casualmente cercando un’idea per la cena. Avevo in frigo dei funghi trifolati, del prosciutto cotto, della besciamella avanzata e del formaggio tipo emmental, le patate non mancano mai e così… è nato il Pasticcio di patate con funghi e prosciutto. La cena è stata gustosa e saporita, così voglio condividere con tutti voi la mia ricetta.
Pasticcio di patate
Ingredienti: 600 grammi di patate, 100 grammi di formaggio tipo emmental, 100 grammi di prosciutto cotto, 200 grammi di funghi trifolati, 200 ml di besciamella, 50 grammi di formaggio grattugiato, olio evo, sale.
Preparazione: Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a fette spesse 0,5 cm e fatele bollire in acqua salata per circa 8 minuti. Scolate le patate, lasciatele raffreddare e con esse foderate un pirofila oliata. Mettete sullo strato di patate dei funghi trifolati, metà formaggio e metà prosciutto a fettine. Fate un’altro strato di patate, poi di funghi, formaggio e prosciutto. Coprite con l’ultimo strato di patate, versateci sopra la besciamella e il formaggio grattugiato.
Infornate in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti. Servite caldo. Buon Appetito!!!
