Pane morbido con la macchina del pane. Era da tanto che non adoperavo la mia macchina del pane, ma complice questo periodo di forzata reclusione e complice la mia voglia di preparare il pane a casa, l’ho rispolverata e rimessa in moto. Questa è la mia ricetta super collaudata per preparare un pane morbido e soffice con un delizioso sapore rustico. E se non avete la macchina del pane potete ugualmente preparare questa ricetta impastando a mano o con una impastatrice e cuocendo poi il pane in uno stampo da plumcake in forno.
Come preparare il pane morbido
- 400 gfarina 0
- 100 gfarina di semola di grano duro rimacinata
- 50 mllatte
- 220 mlacqua
- 8 glievito di birra fresco
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainosale
Preparazione del Pane con la macchina del pane
Versate l’acqua e il latte nella macchina del pane. Aggiungete il lievito di birra sbriciolato e lasciatelo sciogliere.
Unite la farina e la semola rimacinata e iniziate ad impastare. In ultimo aggiungete anche il sale e 2 cucchiai di olio evo.
Io ho impostato nella mia macchina del pane il programma “Pane classico“, ma voi regolatevi con la vostra macchina impostando il programma più adatto.
Anche per la cottura dovete regolarvi con la vostra macchina, io ho impostato la “crosta media“. Con questi ingredienti verrà un pane morbido e soffice, delizioso a pranzo, a cena ma anche a colazione.
Per la cottura in forno
Se non avete la macchina del pane potete usare la stessa ricetta impastando semplicemente a mano o con l’aiuto di una impastatrice. Lasciate lievitare poi l’impasto per 2-3 ore in una ciotola coperta da pellicola.
Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake oliato e lasciate lievitare fino a riempire lo stampo. Fate cuocere il pane morbido nel forno caldo a 200° in modalità statico per circa 25-30 minuti.
I Consigli di Loredana
Il Pane a cassetta si conserva morbido per 2 giorni in un sacchetto per alimenti. Puoi anche congelarlo sia intero che tagliato a fette
Leggi anche la ricetta delle mie Girelle di pane integrale
e la ricetta del mio Pan brioche al latte
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Un’informazione: il sale e l’olio vanno aggiunti dopo che la macchina ha avviato l’impasto?
Si certo, dopo pochi minuti