Quanto mi piacciono le fragole! peccato che la loro stagione duri troppo poco, ma allora ne approfitto per grandi scorpacciate e per preparare tanti dolci deliziosi e profumati, proprio come i Muffin alle fragole che voglio raccontarvi oggi. Soffici e morbidi, ma anche semplicissimi da preparare, senza burro ma con lo yogurt che li rende leggeri e delicati. Insomma una vera bontà che vi consiglio di provare subito, e sono sicura che vi conquisteranno il cuore al primo morso. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Muffin alle fragole
Muffin alle fragole
Ingredienti
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160 g Farina
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2 Uova
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400 g Fragole
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120 g Zucchero
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125 g Yogurt (un vasetto)
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40 ml Olio di semi
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Lavate le fragole, pulitele e tagliatele a pezzetti. Montate le 2 uova intere con lo zucchero per 5 minuti, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 170°. Aggiungete alle uova montate l’olio di semi e il vasetto di yogurt e mescolate.
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Versate anche la farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate per bene. Distribuite degli stampini in carta per Muffin all’interno dell’apposita teglia. Distribuite due cucchiaiate di composto in ogni stampino. Distribuiteci sopra la metà delle fragole che avete preparato prima.
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Versate altri due cucchiai di composto e distribuiteci sopra le altre fragole. Gli stampini devono essere riempiti per i 2/3 dal composto. Spolverizzate con dello zucchero semolato e fate cuocere i Muffin alle fragole nel forno caldo per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura anche all’interno del dolce.
Guarda anche la Video Ricetta:
… e non dimenticare che
Per preparare i Muffin alle fragole io ho utilizzato un vasetto di yogurt bianco, ma se preferisci puoi anche usare dello yogurt alla fragola o alla vaniglia
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Ho provato… ma 120 gr di zucchero su 160 di farina più la frutta fa un dolce davvero stucchevole! Come mai tanto zucchero? 😩
In effetti lo zucchero è abbastanza essendoci anche le fragole, per chi come te o me non ama i dolci troppo dolci, ma la maggior parte delle persone al contrario si lamenta del poco zucchero nei mie dolci, perciò ogni tanto esagero- Comunque seguendo il tuo consiglio correggo la ricetta diminuendo la dose di zucchero. Un caro saluto, Loredana