Finocchi al forno con besciamella e prosciutto cotto, una ricetta semplice e buonissima. oggi voglio raccontarvi una ricetta semplicissima con protagonisti dei deliziosi finocchi. Vi confesso che crudi proprio non li amo ma cotti li adoro, soprattutto se preparati al forno come ho fatto oggi. Una cremosissima besciamella avvolge i finocchi sbollentati rendendoli speciali. E vi assicuro che preparati così li mangeranno proprio tutti. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Finocchi al forno con besciamella
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Ingredienti per i Finocchi al forno con besciamella
- 2Finocchi
- 250 gbesciamella
- 80 gProsciutto cotto
- 40 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- q.b.Sale
Preparazione dei Finocchi al forno con besciamella
Puliteli eliminando la base più dura. Tagliate i gambi e le barbette verdi. Togliete le prime foglie esterne più dure. Lavate i finocchi.
Tagliate i finocchi a fette sottili. Sbollentate i finocchi per circa 8 minuti tuffandoli in acqua bollente leggermente salata.
Scolateli e lasciateli sgocciolare e raffreddare. Preriscaldate il forno a 200°.
Per preparare questa ricetta potete utilizzare della besciamella già pronta o prepararla seguendo la mia ricetta che trovate QUI. Versate 3 cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila.
Sistemate la metà dei finocchi bollite nella pirofila. Coprite con qualche cucchiaio di besciamella, 2/3 del prosciutto cotto a piccoli pezzi e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Coprite con gli altri finocchi, la restante besciamella, il prosciutto cotto a piccoli pezzi e il parmigiano grattugiato. Fate cuocere i Finocchi al forno con besciamella nel forno caldo in modalità statico per circa 18-20 minuti.
I Consigli di Loredana
Per una ricetta ancora più saporita puoi aggiungere dei pezzetti di scamorza al condimento dei finocchi
Se avanzano dei Finocchi al forno puoi conservarli in frigo in un contenitore per un giorno e riscaldarli poi per qualche minuto nel forno caldo
Puoi sostituire il prosciutto cotto con la stessa quantità di speck o salame
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