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Portata: Pizze e Focacce

FOCACCIA CON CIPOLLE E OLIVE

FOCACCIA CON CIPOLLE E OLIVE

Scritto il Marzo 10, 2023Maggio 18, 2023
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Focaccia con cipolle e olive fatta in casa, soffice con le patate nell’impasto, dai bordi croccanti e con una farcitura…
PIZZA FRITTA CON RICOTTA E SALAME

PIZZA FRITTA CON RICOTTA E SALAME

Scritto il Novembre 30, 2022Gennaio 18, 2023
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
La pizza fritta con ricotta e salame è uno degli street food più golosi di sempre, è tipica della tradizione…
SCACCIATA DI SEMOLA ALLE VERDURE

SCACCIATA DI SEMOLA ALLE VERDURE

Scritto il Novembre 29, 2022Maggio 18, 2023
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Scacciata di semola alle verdure, un impasto super collaudato con un ripieno versatile, che può variare in base ai propri…
FOCACCIA BARESE FATTA IN CASA

FOCACCIA BARESE FATTA IN CASA

Scritto il Settembre 27, 2022
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Focaccia barese fatta in casa, un po’ croccante ai bordi e sofficissima all’interno, grazie rispettivamente alla semola rimacinata e alle…
SCACCIATA DI SEMOLA CON MELANZANE

SCACCIATA DI SEMOLA CON MELANZANE

Scritto il Settembre 22, 2022
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Scacciata di semola con melanzane, un tipico impasto della tavola calda siciliana formato principalmente da semola, acqua e lievito. Molteplici…
PARIGINA CON FUNGHI E SALSA AURORA

PARIGINA CON FUNGHI E SALSA AURORA

Scritto il Maggio 19, 2022Maggio 18, 2023
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
La parigina con funghi e salsa aurora è una delle tante versioni di parigina che ho preparato in questi anni.…
PIZZA CHIENA

PIZZA CHIENA

Scritto il Aprile 11, 2022Aprile 11, 2022
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
La pizza chiena è un tipico rustico di Pasqua solitamente composto da un impasto lievitato e un ripieno ricco e…
PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO

PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO

Scritto il Aprile 7, 2022Maggio 18, 2023
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
La Pizza di Pasqua al formaggio, chiamata anche Crescia o Torta di Pasqua, è un’altra ricetta tipica che non può…
PIZZA PARIGINA CON PESTO DI PISTACCHI E PROSCIUTTO

PIZZA PARIGINA CON PESTO DI PISTACCHI E PROSCIUTTO

Scritto il Ottobre 26, 2021Ottobre 26, 2021
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
La pizza parigina con pesto di pistacchi e prosciutto è uno di quei lievitati che amo follemente! Mi piace e…
FOCACCIA RIPIENA ALL’ORTOLANA CON IMPASTO SEMI-INTEGRALE

FOCACCIA RIPIENA ALL’ORTOLANA CON IMPASTO SEMI-INTEGRALE

Scritto il Giugno 28, 2021Giugno 28, 2021
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Focaccia ripiena all’ortolana con impasto semi-integrale, nata da una speciale combinazione di sapori: una base morbidissima realizzata con patate e…
FOCACCIA ARROTOLATA RIPIENA

FOCACCIA ARROTOLATA RIPIENA

Scritto il Maggio 20, 2021Maggio 20, 2021
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Focaccia arrotolata ripiena, sofficissima e sfiziosissima, diversa dal solito perché farcita con salumi e formaggi misti. Inoltre, è realizzata con…
SCACCIATA DI SEMOLA CON SALSICCIA E PATATE

SCACCIATA DI SEMOLA CON SALSICCIA E PATATE

Scritto il Aprile 9, 2021Aprile 9, 2021
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Scacciata di semola con salsiccia e patate, un impasto lievitato senza farina ma composto di sola semola rimacinata di grano…
CRESCENTE BOLOGNESE SENZA GLUTINE

CRESCENTE BOLOGNESE SENZA GLUTINE

Scritto il Marzo 10, 2021Marzo 10, 2021
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
La Crescente è un tipo di focaccia bolognese molto gustosa e profumata con all’interno dei piccoli pezzi di salumi (solitamente…
FOCACCINE IN PADELLA RIPIENE DI SCAROLA

FOCACCINE IN PADELLA RIPIENE DI SCAROLA

Scritto il Gennaio 13, 2021Gennaio 13, 2021
Pubblicato inAntipasti , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Focaccine in padella ripiene di scarola, semplici e veloci da realizzare perché senza lievitazione. Sono piccole e morbide, ideali per…
SCACCIATA DI SEMOLA CON SALSICCIA E FRIARIELLI

SCACCIATA DI SEMOLA CON SALSICCIA E FRIARIELLI

Scritto il Ottobre 27, 2020Ottobre 27, 2020
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Scacciata di semola con salsiccia e friarielli, alta e sofficissima, con una delle farce più gustose e buone di sempre.…
ROTOLO DI PIZZA VELOCE CON PEPERONI E CARNE

ROTOLO DI PIZZA VELOCE CON PEPERONI E CARNE

Scritto il Ottobre 20, 2020Ottobre 20, 2020
Pubblicato inPizze e Focacce , Torte Salate
i pasticci(ni) di Nina
Rotolo di pizza veloce con peperoni e carne, arricchito con provolone oppure provola o scamorza affumicata. Una preparazione ricca di…
FOCACCIA ALTA AL ROSMARINO CON FARINA INTEGRALE

FOCACCIA ALTA AL ROSMARINO CON FARINA INTEGRALE

Scritto il Ottobre 13, 2020Ottobre 13, 2020
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Focaccia alta al rosmarino, una variante della tipica focaccia, realizzata esclusivamente con farina integrale. Un lievitato soffice e alto, da…
BRIOCHE DI PATATE RIPIENA ALLA MORTADELLA

BRIOCHE DI PATATE RIPIENA ALLA MORTADELLA

Scritto il Settembre 29, 2020Settembre 29, 2020
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce , Torte Salate
i pasticci(ni) di Nina
Brioche di patate ripiena alla mortadella, una meravigliosa preparazione salata lievitata che conquista tutti al primo assaggio. L’impasto è soffice…
FOCACCIA IN PADELLA CON CRUDO, RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

FOCACCIA IN PADELLA CON CRUDO, RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Scritto il Settembre 16, 2020Settembre 16, 2020
Pubblicato inAntipasti , Pizze e Focacce , Torte Salate
i pasticci(ni) di Nina
Focaccia in padella con crudo, rucola e scaglie di parmigiano, una soluzione rapida e semplice ma davvero saporita. Preparate questa…
ROTOLO DI PIZZA CON WURSTEL E PATATE AL FORNO

ROTOLO DI PIZZA CON WURSTEL E PATATE AL FORNO

Scritto il Settembre 8, 2020Settembre 8, 2020
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
Rotolo di pizza con wurstel e patate al forno, un rustico lievitato dall’impasto morbido e dal ripieno goloso che conquista…
FOCACCIA A SPIRALE RIPIENA AL TONNO

FOCACCIA A SPIRALE RIPIENA AL TONNO

Scritto il Agosto 25, 2020Agosto 25, 2020
Pubblicato inLievitati , Pizze e Focacce
i pasticci(ni) di Nina
La focaccia a spirale ripiena al tonno è un lievitato sofficissimo e davvero singolare. Oltre ad essere bella da vedere…

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