PENNE SLURP

OGGI MI ANDAVA DI USARE UN PO’ DI FANTASIA IN CUCINA ED ECCO LE PENNE SLURP, UNA RICETTA DAVVERO MOLTO SFIZIOSA CHE HA ACCONTENTATO SUBITO I PALATI DELLA FAMIGLIA .
E’ UNA PASTA ESTIVA DAI PROFUMI MEDITERRANEI, FACILE, FRESCA E SOPRATTUTTO VELOCE DA CUCINARE!
ED IN PIU’ SICCOME ANCHE L’OCCHIO VUOLE LA SUA PARTE DEVO DIRE CHE SI PRESENTA SUBITO BENE, NON CREDI?

 PENNE SLURP

Ingredienti x 4 persone:

300 gr di penne

300 gr di funghi champignon

una manciata di pomodorini pachino

100 gr di pancetta dolce

1 spicchio d’aglio

sale

pepe

uno spruzzo di vino bianco

prezzemolo

timo

1 mozzarella

parmigiano

Preparazione:

• Pulisci i funghi champignon e tagliali a fettine.

• Dividi in 2 i pomodorini pachino.

• Fai saltare i funghi e i pomodorini con olio, pancetta, aglio, sale, pepe , sfumali con un pò di vino bianco ed infine una bella spolverata di prezzemolo e timo.

• Nel frattempo cuoci le penne, scolale al dente e passale un attimo sotto un getto di acqua fredda.

• Condisci con i funghi, una bella mozzarella tagliata a dadini e volendo un giro di parmigiano.

  e….SLURP