Spaghetti alla carbonara

SPAGHETTI ALLA CARBONARA. Perché Roma è così. Roma osserva la gente che cammina per le sue vie, incanta con le proprie canzoni, col suo accento forte, con le sue statue, col Colosseo, che mette a nudo la grandezza dell’uomo e che io vorrei rivedere. Perché è come l’amore, non ti basta solo la prima volta, lo vuoi ancora. Roma a me fa quest’effetto. Poi c’è il mio caro Circo Massimo, uno dei miei luoghi del cuore, perché tutte le volte a vederlo provo un forte contraccolpo, un po’ come quando si mangia la Carbonara o come la notte prima degli esami, non si può restare indifferenti. Oggi omaggio a Roma, a Venditti che me l’ha fatta amare ancora di più, agli spaghetti alla carbonara, perché Roma senza la Carbonara non è Roma e a mio figlio Federico, che ama questa pasta.