TORTA AI KIWI. Che avrei avuto il male di Grecia ve l’avevo detto. La mattina presto è il momento della giornata che preferisco, il momento della colazione è sacro perché i pensieri nella testa scorrono, riaffiorano ricordi. Puoi ripensare agli itinerari che hai fatto in vacanza, ricordarti delle taverne sul mare, delle usanze del luogo e chiudere gli occhi e pensarti di nuovo lì, tra scogli, brezza e acqua limpida. Poi quando li apri c’è sempre una torta che ti può confortare. Il rientro è anche ripartire da dove eravamo rimasti, far fronte alle cose in sospeso che saranno sempre presenti con una maggiore carica. Oggi vi lascio questa ricetta, veloce, fresca e light, la torta ai kiwi. Senza burro e con poco zucchero, un dolcino perfetto per ricominciare bene dopo le ferie.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola sbattere con la frusta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire poi al composto anche il latte e continuare a mescolare.
A questo punto inserire anche la farina precedentemente setacciata col lievito ed amalgamare fino a che l’impasto non diventa liscio.
Infine versare il composto in una tortiera quadrata di 24 cm x 24 cm di diametro rivestita da carta forno, aggiungere sopra le fettine di kiwi e cuocere a 170° per 35 minuti a modalità ventilata.
Dosi variate per porzioni
Leave a Reply