PASTA CON BROCCOLI E POMODORINI FRESCHI. Direzione mare, musica delle hit dell’ estate a tutto volume in macchina, finestrini abbassati, vento caldo. Le tappe del cuore, il viaggio verso il mare, i punti precisi in cui calcoli la distanze dal mare. Siena Acqua calda, ancora troppo vicina a casa, Risaie un’ora sola, Roselle 30 minuti, Grosseto Sud 20 minuti, benzinaio appena arrivi a Marina, ci siamo quasi. In fin dei conti la prima volta che ci siamo viste avrò avuto qualche mese ed è stato subito grande amore. Sei stata la mia seconda casa, quella più calda, più dolce, più attesa. Via del Tombolo, la mia strada ad un passo dal mio mare. E oggi resto un po’ come promesso. Intanto visto che durante il viaggio si è fatta quasi l’ora di pranzo ecco una ricetta per voi, pasta con broccoli e pomodorini freschi.
VI POTREBBERO INTERESSARE ANCHE:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare accuratamente i broccoli, privarli del gambo e delle costole più dure.
Metterli poi a sbollentare per una decina di minuti in acqua salata.
A questo punto scolarli dell’acqua, farli intiepidire e ripassarli in padella per un quarto d’ora con un filo d’olio, l’aglio tritato, il peperoncino fresco e aggiungendo con un mestolo un po’ dell’acqua di cottura dei broccoli in modo che rimangano morbidi.
Farli cuocere con coperchio a fuoco lento. Nel frattempo lessare la pasta nell’acqua dove abbiamo scottato i broccoli, in modo prenda anche più sapore.
Condire la pasta col sugo di broccoli e risaltarla in padella per qualche minuto a fuoco vivace.
Infine lavare e tagliare a metà i pomodorini eliminandone le estremità e aggiungerli a crudo nella pasta con i broccoli. A piacere per dare una spinta in più al piatto aggiungere del pecorino romano grattugiato.
Dosi variate per porzioni