Ingredienti
500 gr.di pomodorini maturi
1 spicchio d’aglio
una ventina di capperi
un filo d’olio
q.b. di sale
un pizzico di peperoncino
una presa generosa di origano
Passaggi
Fare rosolare uno spicchio d’aglio tagliato a metà e schiacciato in una padella con un filo d’olio. Non appena prende colore aggiungere i pomodorini interi precedentemente lavati e asciugati e farli andare per 10 minuti a fiamma vivace con coperchio. A questo punto unire i capperi e un pizzico di peperoncino e cuocere per altri 10 minuti sempre con coperchio. Quasi a fine cottura regolare di sale e insaporire con una presa generosa di origano.
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