Sale verde al basilico conserva per l’inverno. Siamo abituati a consumare il basilico nel pesto, e di pesti al basilico oltre al tipico pesto genovese, nel tempo se ne sono sviluppate mille altre versioni, la mia preferita ad esempio è quella del Pesto di basilico e limoni o quella del pesto Pesto di basilico e noci. E se invece volessimo semplicemente conservare il basilico per l’inverno? Facile, possiamo preparare il il basilico sott’olio o addirittura il sale aromatizzato al basilico o il sale al basilico, verde, profumato e semplice e veloce da realizzar e ottima strategia per godere del profumo di questa piantina aromatica anche in inverno! Il sale verde, coreografico e profumatissimo, utile per insaporire primi, secondi e tutto ciò che preferite è un ottimo modo per godere di questa pianta anche durante i mesi più freddi e un modo unico per conservare l’eccesso di foglie di basilco.
Siete curiosi di prepararlo anche voi? Andiamo un attimo in cucina e divertiamo insieme, vedrete che facilità, prima di rimboccarci le maniche però, vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette potrete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
Guarda pure:
Ingredienti per fare il sale al basilico
Strumenti
Preparazione del sale al basilico
Come si fa il sale al basilico
Per fare il sale al basilico, raccogliete il basilico con delle forbicine, prendete le cime e le foglie più fresche, sciacquatelo delicatamente sotto acqua corrente fredda, poggiatelo su un canovaccio o della carta assorbente e lasciate asciugare all’aria in luogo fresco.
Raccogliete nel boccale del vostro frullatore il sale e il basilico, frullate tutto fino a che le foglie non si saranno polverizzate colorando il sale, quindi spegnete.
Prendete un contenitore basso a largo, versatevi il sale e lasciate che si asciughi (dall’umidità apportata dal basilico) ponendolo all’aria aperta, ma non al sole, per un paio di ore (mescolando spesso).
Il nostro sale è pronto, basterà conservarlo in un barattolo chiuso ermeticamente e consumarlo al bisogno come sale comune o in pizzichi per aromatizzare i piatti.
Dosi variate per porzioni
