Insalata di patate e peperoni con tonno e olive, un piatto unico ricco, facile e gustoso, ma anche un contorno estivo delizioso, che come ogni ricetta d’ Insalate di patate sfiziose lascia tutti contenti e soddisfatti. Nella mia famiglia tutti amiamo le insalate di patate , che sono le ricette salva cena per eccellenza! Economiche, appaganti e saporite portano in tavola gusto e colore e proprio come l’insalata di patate tonnate o Insalata di patate estiva o ancora l’insalata di patate eoliana . Proprio per questa ragione ne invento sempre di nuove e particolari, come quella di oggi con i peperoni arrostiti e il tonno. Se amate anche voi le ricette con le patate e soprattutto le insalate, seguitemi in cucina perché questa insalata di patate con peperoni arrostiti, tonno e olive è un piatto che amerete al primo assaggio! Prima di metterci ai fornelli però, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) , il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare l’insalata di patate tonno e peperoni
Strumenti
Preparazione dell’insalata con patate tonno e peperoni
Come si fa l’insalata di peperoni
Procuratevi dei bei peperoni carnosi, lavateli bene e non bucateli assolutamente.
Accendete il grill del vostro forno, disponete gli ortaggi su una teglia bassa preferibilmente ricoperta di carta forno e posizionatela sotto il grill, quindi appena uno step in basso allo scalino più alto.
Non appena la pelle si abbrustolirà girateli e fate in modo che si cuociano uniformemente su tutti i lati, attenzione a non bucarli.
Quando i peperoni saranno uniformemente cotti, dovrebbero bastare 35-40 minuti delicatamente in una ciotola e copriteli , lasciate riposare almeno 25-20 minuti. In friggitrice ad aria i tempi e il procedimento, per dei peperoni morbidi, sono praticamente uguali.
Trascorso questo tempo, lasciate freddare, quindi procedete a spellarli e a sfilettarli, quindi mettete a scolare in un colapasta per circa mezz’ora.
Mentre cuociono i peperoni, raccogliete le patate sciacquate in una pentola capiente, coprite con acqua, aggiustate di sale e portate a bollore, cuocete per circa 35 minuti o fino a quando infilzandole con una forchetta, non risulteranno morbide. Scolate le patate e lasciatele freddare per bene, prima di pelarle tagliarle tocchetti.
Raccoglietele in un piatto e unite i peperoni , le olive, il tonno sbriciolato, sale, olio e origano. mescolate e servite subito o dopo qualche ora di riposo in frigo. Questa insalata si conserva in frigo per 24h ben chiusa in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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