Pesce gallinella in umido facile e veloce

Pesce gallinella in umido.
Il pesce in umido mi ricorda tanto la mia infanzia, mio padre amava pescare e durante le lunghe e serene estati passate in una Portopalo degli anni ’80, il pesce non mancava mai.
Mio padre, i miei zii, mio nonno, mia nonna ed io, passavamo le serate a pescare al molo nuovo e spesso capitava che il pescato, misto di tante varietà , il giorno dopo venisse cucinato “a brodu”, si diceva infatti: “facemu u pisci a brodu” e che bontà così fresco e genuino!
Con il brodo poi, era d’obbligo condirci gli speghetti, che noi mangiavamo con una abbondante manciata di pecorino. E che non vi scandalizzi, quando ancora si mangiava in modo semplice, il formaggio nella pasta col pesce era consentito. Adesso no, non lo mettiamo più, ma la tentazione c’è ancora davanti ad un piatto di spaghetti in brodo di pesce, di far scivolare lieve una nevicata di formaggio…
Ma tornando al nostro piatto, qualche giorno fa il bancone del pescivendolo era ricco e vario, la nottata precedente era stata buona e di conseguenza il pescato abbondante ed economico, la mia attenzione è caduta sulle gallinelle, tanto che le ho prese e le ho portate a casa, i miei figli come me amano il pesce in umido e quindi ne ho approfittato per prepararlo.
Se volete conoscere questa ricetta semplice e veloce seguitemi e magari se vi resta tempo, preparate anche due spaghettini!