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Pasta patate salsiccia e provola

Pasta con patate provola e salsiccia sbriciolata, un po’ una rivisitazione della famosa Pasta patate provola e pancetta alla napoletana, ricca cremosa e golosissima. Quando comincia a far freddo, si sente proprio il bisogno di primi piatti che scaldino cuore e pancia e questa pasta e patate ricca e cremosa fa proprio al caso nostro. Un primi piatti veloce ed economico che rappresenta anche un buon piatti unico adatto a tutta la famiglia e che piacerà a grandi e piccini, perché quando ci sono le ricette con patate , difficilmente si può dire di no! Si tratta infatti di un comfort food rustico e sfizioso, perfetto anche per una cena informale tra amici, che conquista al primo assaggio, reso ancora più invitante da una nota di rosmarini fresco.
Ma che aspettiamo allora, corriamo in cucina e prepariamolo insieme, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).

Guarda pure:

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni5
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
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Ingredienti per la pasta e patate con provola e salsiccia

500 g pasta (io ho scelto gli gnocchetti sardi)
1 cipolla (piccola)
q.b. olio extravergine d’oliva
250 g patate
200 g salsiccia
q.b. sale
q.b. pepe nero
60 g formaggio (grattugiato come grana o parmigiano)
150 g provola affumicata

Strumenti

Pentola
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Pasta con patate provola e salsiccia sbriciolata: preparazione…

Come si fa la pasta con patate provola e salsiccia

Pe fare la pasta patate provola e salsiccia, pelate e tagliate a pezzettini la cipolla, rosolatela in abbondante olio d’oliva e unite la salsiccia sgranata e privata del budello.

Lasciate che rosoli per bene, quindi unite le patate tagliate a tocchetti piccoli, salate leggermente e lasciate insaporire.

Aggiungete circa 500g d’acqua e portate a cottura le patate, quando il tutto si sarà ristretto unite poco meno di 1l d’acqua e portate a bollore.

Buttate la pasta e cominciate a cuocere, aggiungendone dell’altra solo se dovesse servire.

Giunti quasi a cottura spegnete il gas e a fuoco spento unite il formaggio grattugiato, la provola a tocchetti, il rosmarino e il pepe, mescolate per mantecare tutto,

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impiattate e servite ancora caldo e filante.

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

Una risposta a “Pasta patate salsiccia e provola”

  1. Buona ricetta… in molti ci mettono anche carote e sedano, forse verrebbe più buona…
    Comunque potreste scrivere se e quando la fiamma và bassa, media o alta…

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