Gelato con yogurt e fragole senza gelatiera.
L’altro giorno il mio fruttivendolo di fiducia ha portato delle fragole meravigliose, fresche, lucide, sode e profumatissime, inizialmente ne ho acquistato solo due vaschette, ma a casa, dopo averle assaggiate, ho deciso di andarne a prendere qualcuna per preparare un gelato.
Tra le ricette del mio blog, mancano i gelati alla frutta, quindi perché non iniziare proprio con le fragole? Non volevo fare però un semplice gelato alla frutta fatto in casa, volevo aggiungere qualcosa e dato che nel mio frigo lo yogurt greco non manca mai, ecco che la ricetta è nata da sola: gelato furbo con yogurt e fragole, anche questa volta senza gelatiera!
Ingredienti
-
250 g Latte condensato
-
200 g Yogurt greco
-
400 g Panna fresca liquida
-
250 g Fragole
-
1 cucchiaio Succo di limone
-
1 bustina Vanillina
Preparazione
-
Frullate le fragole insieme al succo di limone, passatele quindi al setaccio per eliminare tutti i semi e ricavate il succo.
-
Mischiate il succo di fragole al latte condensato e aggiungete lo yogurt, riponete in congelatore per 30 minuti.
Raffreddate la ciotola dove monterete la panna e raffreddata pure quest’ultima, il passaggio è fondamentale per riuscire ad ottenere un buon risultato, soprattutto in estate. Montata la panna, mischiatela al composto di fragole che avevate messo nel congelatore, inseritela poco per volta facendo attenzione a non smontarla.
Aggiungete un paio di fragole tagliate a pezzetti e mischiate il tutto, non esagerate perché congelandosi le fragole potrebbero disturbare il palato, mettetene solo due tagliate piccole piccole per dare un tocco di colore.
Riponete nel congelatore e mescolate una volta ogni ora, fino a raggiungere la consistenza giusta.
Se avete la gelatiera, dopo aver fatto raffreddare il composto, inseritelo nel cestello e aspettate che sia pronto.
-
Note: Grazie alla materia grassa e allo zucchero presente nel composto, il gelato non congelerà mai del tutto, ma potrebbe diventare un po’ sodo dopo una lunga sosta nel congelatore, in tal caso, basterà uscirlo 10-15 minuti prima di servirlo e lavorarlo un po’ per riottenere la giusta consistenza (in alternativa andranno bene circa 15 secondi al microonde). In ogni caso vi consiglio di conservarlo nella parte meno fredda del vostro congelatore.
Spero la ricetta vi sia piaciuta e ho il piacere di invitarvi sulla mia pagina facebook , dove troverete molte idee stuzzicanti e lasciando il vostro like resterete aggiornati su tante e nuove e golosità !
Mi troverete anche su pinterest , su instagram e su twitter.
Realizzate le ricette del blog e inviatemi le vostro foto, sarò orgogliosa di condividerle sulle mie pagine social!
Se questa ricetta ti è piaciuta guarda pure:
–Latte condensato preparato per gelato furbo;
–Gelato alla nocciola cremoso e delicato senza gelatiera;
–Gelato al cioccolato fondente senza gelatiera;
–Gelato furbo al dulce de leche;
–Gelato furbo al cioccolato al latte e nocciole;
–Granita siciliana al cioccolato senza ;
Pubblicità
Note
Per avere il gelato alle fragole anche quando le fragole saranno finite, dopo aver filtrato il succo, aggiungete un cucchiaio di zucchero e congelatelo a cubetti negli stampi per il ghiaccio. Al momento di utilizzarlo, scongelate e usate come sopra. Utilizzate il succo subito, ancora freddo, non lasciate che raggiunga la temperatura ambiente.
