Crema di asparagi ricetta facile e veloce.
Gli asparagi l’altro giorno erano in offerta e ne ho preso un bel mazzetto, io li adoro, mi piacciono davvero tanto, anche se al dire il vero non avevo ancora pensato a cosa preparare.
Poi, guardando un po’ in giro sul web, ho pensato che una crema agli asparagi non l’avevo ancora inserita nel blog, quindi perché non approfittarne? La ricetta è venuta fuori così, senza pensarci troppo, ma il risultato è stato ottimo e la crema è sparita velocemente spalmata sul pane, la prossima volta ci farò la pasta però, perché sono sicura che sarà deliziosa!!!
Ma adesso torniamo alla nostra crema e prepariamola insieme!!
Ingredienti
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500 g Asparagi
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2 Cipollotti
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1/2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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50 g Grana o Parmigiano
Preparazione
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Lavate gli asparagi, tagliate il gambo sin dove è più tenero, la parte coriacea del gambo non gettatela via, ma pelatela e ricavatene la polpa. Affettate il cipollotto e rosolatelo in olio extravergine d’oliva, unite gli asparagi salate e lasciate insaporire,
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sfumate con il vino bianco e terminate la cottura aggiungendo un po’ d’acqua. Fate asciugare e mettete da parte alcune cime, vi serviranno per guarnire qualunque piatto vorrete realizzare, gli altri asparagi invece frullateli finemente con il formaggio che avete scelto.
La crema è pronta, perfetta per pasta, crostini, uova e carne.
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–Risotto agli asparagi ricetta facile;
