La Crostata Arcobaleno della Pace è un dolce di pasta frolla colorata, ripieno di confettura di frutti di bosco, che ricorda la bandiera della pace, con i suoi splendidi colori, unici e diversi che insieme creano armonia e pace. Un dolce colorato e buono che racchiude un messaggio di speranza. STOP WAR.
Se amate le ricette colorate provate anche Il rotolo arcobaleno e I biscotti con la glassa colorata
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La pasta frolla
In un robot da cucina frullate la farina, lo zucchero e il burro freddissimo e a pezzetti. Aggiungete le uova e frullate ancora. Trasferite l’impasto sbriciolato sul piano da lavoro e compattatelo con le mani. Formate un panetto morbido e omogeneo, quindi schiacciatelo con il palmo della mano e conservatelo in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente, per un paio d’ore.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla dal frigorifero, e prelevatene una parte, sufficiente a foderare la base dello stampo. Lavoratela velocemente e stendetela con il mattarello. Foderate la base, sagomate bene il bordo e tagliate la parte in eccesso. Infine bucherellate la superficie con un punteruolo o i rebbi di una forchetta e farcite con abbondante confettura. Ho nascosto un messaggio di pace dentro la crostata e ho realizzato un reel su Instagram.
Dividete la pasta frolla rimasta in nove panetti. Lasciatene uno da parte e colorate tutti gli altri. Aggiungete qualche goccia di colorante in gel in ogni panetto e impastate. Usate guanti e carta da forno, e attenzione a non mischiare i colori tra loro, tutto deve essere perfettamente pulito.
Dopo aver colorato tutti i panetti di pasta frolla, riponeteli in frigorifero per 10/15′, sempre avvolti nella pellicola.
le strisce colorate
Quando saranno completamente freddi, stendeteli uno alla volta e ricavate le strisce, una per colore. Successivamente, posizionatele sulla crostata, partendo dall’alto con il blu scuro, a seguire, l’azzurro, il viola, il verde, il giallo, l’arancione e il rosso. Tagliate la parte eccedente.
Adesso stendete il panetto bianco (freddissimo) e ritagliate le lettere, ma prima passate le formine nella farina, in questo modo si staccheranno più facilmente. Adagiate le lettere al centro e conservate in freezer per 15/20′. Dopo di che mettete in forno statico a 170° per 20/25′.
Note e conservazione
Consiglio di
Lavorare la pasta frolla velocemente e in un ambiente fresco.
Rispettare il riposo in frigorifero
Usare i guanti per colorare la pasta frolla
La crostata si conserva qualche giorno dentro una campana di vetro.
Con la pasta frolla rimanente si possono preparare allegri biscottini per la merenda.
Dosi variate per porzioni