I biscotti al cacao con glassa colorata sono fragranti e profumatissimi, glassati con colori naturali, perfetti per rallegrare le feste dei bambini. Oltre ad essere buoni e nutrienti possono diventare cadeaux simpatici e divertenti in varie ricorrenze.
Ingredienti
per la pasta frolla al cacao
- 150 gFarina 00
- 80 gZucchero integrale di canna
- 30 gNocciole
- 20 gCacao amaro in polvere
- 100 gBurro
- 1uovo
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
per la glassa
- 200 gzucchero fondente
- q.b.colori alimentari naturali (Natural Color Foods Roma) (verde, rosso, giallo, rosa, viola, azzurro)
- q.b.Acqua
- q.b.Confettini colorati
Strumenti
…i biscotti
- Bimby
- Carta forno
- Teglia
- Formina Per biscotti
…la glassa
- 6 Ciotole Di piccole dimensioni
- 1 Cucchiaio
- 6 Cucchiaini
…la pasta frolla
Prima di tutto mettete le nocciole e lo zucchero integrale di canna nel boccale del Bimby e tritate a vel.7/8 per 10 sec.. In alternativa utilizzate un qualsiasi robot da cucina.
Successivamente, inserite la farina e il lievito setacciati insieme, il cacao amaro in polvere, il burro a pezzetti ammorbidito e l’uovo intero. Impastate 20 sec. vel.5. avvolgete l’impasto con una pellicola trasparente e conservate in frigorifero per 20′ circa.
Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, stendete la pasta frolla, dopo di che con la formina che avete scelto ricavate i biscotti. Posizionateli sulla teglia da forno foderata con carta da forno e mettete in forno a 180° per 20′ circa.
A fine cottura fate raffreddare i biscotti e nel frattempo preparate la glassa colorata.
..la glassa colorata
Per preparare la glassa colorata procuratevi sei ciotole di piccole dimensioni o delle semplici tazze da the. Versate un cucchiaio colmo di zucchero fondente e la punta di un cucchiaino di colorante in polvere diverso per ogni ciotola. Quindi amalgamate bene le polveri e versate il cucchiaino d’acqua continuando a mescolare fino ad avere una glassa liscia e vellutata.
Alla fine avrete ottenuto sei glasse di diverso colore
A questo punto decorate i biscotti utilizzando le varie glasse preparate alternando i colori. Spalmate la glassa su tutta la superficie del biscotto e finite la decorazione con un confetto colorato
Infine disponete i biscotti glassati sulla teglia foderata con carta da forno e fate riposare finchè la glassa non si è completamente solidificata.
I biscotti al cacao con glassa colorata sono pronti per essere gustati. Buoni da mangiare perchè fatti con ingredienti naturali e belli da regalare.
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Piccoli suggerimenti….
L’impasto della pasta frolla può essere fatto a mano o qualunque altro robot da cucina. Ci sono tanti tipi di coloranti alimentari in commercio, preferite quelli naturali privi di additivi sintetici. In alternativa potete decorare i biscotti al cacao con glassa bianca o al cioccolato fondente.