9 Agosto 2024

Torta di more con ricotta e limone

Name: Torta di more con ricotta e limone
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g more; 3 cucchiai zucchero; Mezzo limone (Succo); 250 g ricotta; 100 g zucchero; 150 g panna montata; scorza di limone; aroma al limone; 2 1/4 cucchiai marmellata di limoni; succo di limone; sciroppo di zucchero; 3 fette pan di Spagna (Dischi); 150 panna montata; more (Fresche)

Torta di more con ricotta e limone 🍋

Una torta golosa fatta con le more fresche, ricotta e limone 🍋 Quest’ anno ho “scoperto” le more 😂 ed allora mi sono subito data da fare 😁 Un desert fresco per concludere al meglio il pasto oppure da gustare come merenda pomeridiana o perché no, come torta per celebrare un occasione speciale! L’abbinamento tra le more, il limone e la ricotta è veramente PERFETTO, devo dire che mi è piaciuta molto!

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DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo4 Ore
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni10/12
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàEstate

Ingredienti per la torta di more con ricotta e limone:

Per il composto di more:

200 g more

3 cucchiai zucchero

Mezzo limone (Succo)

Per la crema:

250 g ricotta

100 g zucchero

150 g panna montata

scorza di limone

aroma al limone

2¹/₄ cucchiai marmellata di limoni

Inoltre ci occorrono:

succo di limone

sciroppo di zucchero

3 fette pan di Spagna (Dischi )

150 panna montata

more (Fresche )

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione della torta more, ricotta e limone guardate il video QUI.

In un tegame mettiamo le more, lo zucchero, il succo di limone e facciamo cuocere per circa 10 min schiacciando un po’ le more durante la cottura.

Lasciamo raffreddare.

Preparazione crema:

Mettiamo la ricotta, l’ aroma al limone, lo zucchero, la marmellata, scorza di limone grattugiata

mischiamo. Aggiungiamo la panna ed amalgamiamo.

Uniamo il succo di limone con lo sciroppo.

bagniamo il primo disco di Pan di Spagna. Aggiungiamo uno strato di crema e livelliamo. Mettiamo sopra un po’ del composto di more preparato.

Aggiungiamo il secondo disco di Pan di Spagna, bagniamo e mettiamo sopra un altro strato di crema, livelliamo.

Mettiamo sopra le more fresche. Aggiungiamo il terzo disco di Pan di Spagna, bagniamo. Puliamo il bordo del piatto se serve.

Uniamo il composto di more rimasto alla panna e mischiamo leggermente. Mettiamo uno strato sopra la torta usando una sac à poche senza beccuccio. Copriamo anche i laterali