Rotolo di patate con scamorza e cotto – Filante, facile e irresistibile
Il rotolo di patate con scamorza e cotto è una ricetta facile e super golosa, perfetta come secondo piatto o antipasto sfizioso. Morbido fuori e con un cuore filante, conquista al primo morso grazie al mix irresistibile di patate cremose, prosciutto cotto e scamorza.
Si prepara con pochi ingredienti e senza difficoltà, ed è ideale anche per pranzi in famiglia, buffet o cene veloci. Una ricetta versatile che piace davvero a tutti, grandi e piccoli!
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Ingredienti
per il rotolo:
per il ripieno:
Strumenti
Passaggi
👩🍳 Preparazione video QUI.
Faccio lessare le patate, poi le schiaccio ancora calde in una ciotola.
Aggiungo il burro, il parmigiano ed amalgamo
Unisco sale e spezie a piacere, la fecola e continuo a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungo un foglio di carta forno con un po’ di olio e cospargo con pangrattato o farina.
Trasferisco l’impasto
lo stendo formando un rettangolo uniforme.
Aggiungo sopra le fettine di prosciutto cotto e i pezzi di scamorza.
Sul bordo aggiungo anche delle scamorzine mini tagliate a metà (facoltativo).
Arrotolo aiutandomi con la carta forno e chiudo bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.
Avvolgo il rotolo nella carta forno e lo sistemo in uno stampo da plumcake per mantenere la forma.
Faccio cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
Il rotolo di patate con scamorza e cotto è una ricetta semplice ma incredibilmente gustosa: morbido, filante e perfetto per ogni occasione. Provalo e diventerà uno dei tuoi piatti preferiti!
Consigli utili:
Puoi sostituire la scamorza con mozzarella ben scolata o provola.
Per una versione più saporita, aggiungi pepe o noce moscata.
Lascialo intiepidire prima di tagliarlo: sarà più compatto.
Ottimo anche il giorno dopo, riscaldato in forno.
Dosi variate per porzioni
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