Crostata morbida ricotta e limone 🍋

Una torta semplice da fare usando la base capovolta dopo la cottura nello stampo furbo per crostate e poi bagnata e ricoperta da una crema golosa fatta con la ricotta fresca, limone, panna e zucchero! Un dolce delizioso da servire in ogni momento!

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni10/12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per la crostata morbida ricotta e limone:

stampo 28 cm

2 uova

60 ml latte

50 ml olio di semi

170 g farina

150 g zucchero

Mezza bustina lievito in polvere per dolci

Per la crema:

250 ml panna da montare

250 g ricotta

aroma al limone

scorza di limone

100 g zucchero

Per la bagna:

40 ml succo di limone

30 g zucchero

20 ml acqua

30 ml limoncello (Opzionale )

Strumenti

Se volete potete acquistare:

📌lo stampo furbo crostata QUI.

📌robot da cucina QUI

Passaggi

Per la preparazione della crostata morbida ricotta e limone guardate il video QUI.

Preparazione base: In un recipiente mettiamo le uova, lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’olio, il latte, la farina un po’ alla volta e mischiamo.

Mettiamo il composto ottenuto nello stampo furbo per crostate infarinato (quello ha doppio fondo). Sbattiamo leggermente per livellare il composto e facciamo cuocere a 180° per 20/25 min circa. Una volta cotta lasciamo raffreddare poi capovolgiamo e rimuoviamo lo stampo.

Preparazione crema: Mettiamo la ricotta, la panna, aroma al limone ed un po’ di scorza di limone.

Aggiungiamo lo zucchero e montiamo fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.Preparazione bagna: In un recipiente mettiamo lo zucchero, il succo di limone, il limoncello, l’acqua e mischiamo.

Assemblaggio: Bagniamo la base della crostata con il mix preparato. Mettiamo sopra la crema ottenuta usando una sac à poche poi decoriamo a piacere con scorza di limone, foglioline di menta o altro. Mettiamo in frigo per qualche ora.