Ricetta golosa, il tiramisù alle ciliegie sembra ottimo! Però, occhio ai dettagli per la sicurezza alimentare. Mascarpone e panna sono usati crudi: assicuratevi che siano pastorizzati al 100%, sennò c’è il rischio batteri. E anche lo sciroppo di ciliegie, essendo crudo, richiede frutta lavata benissimo.
Un consiglio: la ricetta dice ‘mettere in frigo per qualche ora’. Meglio essere più precisi: conservate sempre sotto i 4°C e non lasciate il dolce a temperatura ambiente troppo a lungo durante la preparazione. La sicurezza prima di tutto, specialmente con i latticini! 😉
Tiramisù alle ciliegie
Tiramisù alle ciliegie
Un tiramisù di stagione fatto senza usare le uova nella crema, quindi lo può mangiare tranquillamente chiunque (le donne in attesa, i bambini, etc). Un dessert senza cottura molto semplice e veloce da preparare ed ottimo da gustare in ogni momento della giornata! Se volete una versione ancora più fresca potete congelarlo per qualche ora e servirlo come semifreddo! Io ho preferito fare le monoporzioni perché è molto più comodo da servire ma se volete potete usare qualsiasi stampo grande! Se vi piacciono le ciliegie dovete provare anche i Quadrotti alle ciliegie, la Torta versata ciliegie e marmellata senza uova, il ciambellone vegano ciliegie e mandorle, la Cheesecake alle ciliegie ed il Tronchetto alle ciliegie.
Se vi piacciono questi tiramisù provate anche:
Ingredienti per il tiramisù alle ciliegie:
250 g mascarpone
250 ml panna da montare
250 g ciliegie
150 g zucchero (50+100)
100 g savoiardi
Strumenti
Passaggi
La preparazione del tiramisù alle ciliegie è molto semplice e veloce e non necessita di cottura, guardate il video QUI.
Per prima cosa dobbiamo lavare e poi snocciolare le ciliegie. Aggiungiamo 50 g di zucchero e mischiamo. Lasciamo riposare un po’ per far rilasciare lo sciroppo. In un recipiente mettiamo il mascarpone, la panna, lo zucchero restante (100 g)
Montiamo. Facciamo scolare le ciliegie ed allunghiamo con un po’ d’acqua lo sciroppo ottenuto. Inzuppiamo i savoiardi tagliati a metà e mettiamo due pezzi in ogni bicchiere.
Aggiungiamo uno strato di crema e qualche ciliegia in ogni bicchiere. Mettiamo ancora due pezzi di savoiardi inzuppati in ognuno poi un altro strato di crema.
Copriamo con le ciliegie ed un po’ di sciroppo. In frigo per qualche ora.
Buon appetito !
Dosi variate per porzioni
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