Insalata di patate con gamberi e pesto di basilico

Insalata di patate con gamberi e pesto di basilico!

Una ricetta molto gustosa, semplice da fare e ottima da servire d’estate come piatto unico oppure tra gli antipasti. Un po’ diversa dalla classica insalata di patate ma vi assicuro che è buonissima! Si può preparare il giorno prima e portarla anche al mare per il pranzo in spiaggia.

Vi consiglio di provare anche:

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate e Autunno

Ingredienti per l’insalata di patate con gamberi e pesto di basilico:

400 g patate
200 g gamberi
1 peperone
Mezza cipolla
1 pomodoro

Strumenti

Passaggi

La preparazione dell’ insalata di patate con gamberi e pesto di basilico è semplicissima, guardate il video QUI.

Per prima cosa facciamo cuocere i gamberi per 3 min in acqua bollente. Facciamo cuocere anche le patate per circa 20 min poi le scoliamo. Nel frattempo tagliamo la cipolla ed il peperone e le facciamo cuocere per qualche minuto in padella con un po’ d’olio. Aggiungiamo l’aceto e facciamo sfumare. Uniamo le patate, il misto di peperone e cipolla, i gamberi, il pomodoro a pezzi, un po’ di sale, curcuma o altre spezie a piacere e mischiamo. Mettiamo nei piatti poi aggiungiamo il pesto sopra. Decoriamo con qualche foglia di basilico fresco.

Buon appetito!

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Pubblicato da esplosionedigusto

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